Os Figos caramelizados com granulado de pistache, são deliciosos, são preparados com muita facilidade e em pouquíssimo tempo. Para esta receita, escolha figos maduros mas firmes, pois caso contrário eles irão derreter durante o cozimento, como acontece quando se prepara a geleia. Se forem grandes, corte-os em 4 partes, caso contrário em duas ou deixe-os inteiros se forem muito pequenos. A cor não tem importância, mas eu preferi os escuros porque os coloquei em crostinis de pão com queijo: Desta forma obtive um contraste de cor. Portanto, são deliciosos com queijos, mas também com salames, e ótimos também sozinhos em bruschettas quentes. Você pode substituir o xarope de agave, caso não consiga encontrá-lo, por mel, mas escolha um delicado, pois caso contrário corre o risco de não perceber mais o sabor do figo.
Deixo duas receitas muito simples e deliciosas, sempre adequadas para acompanhar seus aperitivos
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 600 g figos
- 60 g xarope de agave/mel
- 20 g granulado de pistache
- 2 ramos orégano fresco
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Assadeira
Como preparar os Figos caramelizados com granulado de pistache
Lave bem, mas delicadamente, os figos em água corrente para eliminar qualquer resíduo de impurezas e seque-os bem com papel absorvente.
Divida-os em 4 ou ao meio, dependendo do tamanho, e coloque-os em uma assadeira.
Polvilhe com o xarope de agave, o granulado de pistache e as folhas de orégano fresco.
Finalmente, regue com um fio de azeite de oliva extravirgem e leve ao forno já quente a 180°C.
Asse por cerca de 15/20 minutos, ou até que estejam macios, mas sem desmanchar, mantendo sempre uma certa consistência e deixe esfriar.
Sirva seus Figos caramelizados com granulado de pistache com queijos, salames ou simplesmente distribuídos sobre crostinis de pão.
Dicas, variações e conservação
Os figos caramelizados podem ser conservados na geladeira por vários dias, mas dentro de um recipiente de vidro ou cerâmica com fechamento hermético.
Para conservá-los por mais tempo, basta colocá-los em potes e cozinhá-los em banho-maria.
Se você quiser saber mais, e fazer isso com total segurança, então não perca As conservas feitas em casa
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