Funcho assado com mel e nozes, uma guarnição fácil, rápida, deliciosa que se prepara em pouquíssimo tempo. Ideal para acompanhar qualquer tipo de prato, pode ser consumido tanto quente quanto à temperatura ambiente. Como se trata de um vegetal que faz muito bem à nossa saúde, comamos à vontade especialmente cru, durante seu período sazonal, que vai do outono à primavera. Além disso, é tão pobre em calorias que pode ser consumido tranquilamente até mesmo em dietas hipocalóricas.
Se você gosta de funcho, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 4 funcho
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 ramos manjerona
- a gosto sal e pimenta
- 3 colheres de sopa mel
- 3 nozes
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Preparação
Com uma faca afiada e sobre uma tábua de corte, dividimos o funcho em três partes ou quatro, dependendo do tamanho. Lavamos cuidadosamente em água corrente para evitar qualquer resíduo de impureza e secamos com um pano de prato ou papel absorvente.
Forramos uma assadeira com papel manteiga (geralmente eu umedeço para fazê-lo aderir melhor), colocamos as fatias de funcho por cima e regamos com azeite de oliva extra virgem.
Temperamos com sal, pimenta, folhas de manjerona e levamos ao forno já aquecido a 180ºC, e deixamos cozinhar por cerca de 30 minutos.
Neste ponto, retiramos a assadeira do forno e terminamos de temperar nosso funcho. Adicionamos então o mel, as nozes e colocamos no forno por mais 10 minutos.
Uma vez cozidos, colocamos em um prato de servir e distribuímos todo o fundo de cozimento por cima.
Servimos nosso Funcho assado com mel e nozes, recém saído do forno ou à temperatura ambiente porque de qualquer forma será delicioso.
Dicas e conservação
O funcho assado pode ser conservado na geladeira por pelo menos três dias, já que é temperado com conservantes naturais.
O importante, no entanto, é guardá-los em recipientes de vidro ou cerâmica com fechamento hermético, para evitar contaminação.
Evite plástico porque, ao entrar em contato com alimentos, libera continuamente substâncias tóxicas.
Também podem ser congelados, mas lembre-se de que a consistência não será mais a mesma. Visto a facilidade e a rapidez com que são feitos, acredito que realmente não seja necessário. De qualquer forma, descongele sempre na geladeira e nunca à temperatura ambiente.
