Fusilli com tomatinhos e hortelã, uma espécie de variação do clássico alho, óleo e pimenta. Uma receita realmente fresca que comi há pouco tempo em um restaurante nos Castelli Romani. Gostei tanto que hoje quero propor a vocês com os fusilli, porque acho que eles absorvem melhor o molho. Um prato principal, portanto, não só delicioso, mas também muito rápido, porque enquanto preparamos o molho, podemos colocar a água da massa para ferver ao mesmo tempo. Delicioso também como macarrão frio, para consumir nos dias mais quentes do ano.
Se você é amante de massa, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g fusilli
- 500 g tomatinhos cereja
- 2 dentes alho
- q.b. pimenta
- 8 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 ramo abundante de hortelã
Ferramentas
- 1 frigideira antiaderente de bordas altas
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Preparo
Pique pimenta e alho, divida os tomatinhos em quatro e depois cada pedaço ao meio. Coloque o picado em uma panela ou frigideira antiaderente de borda alta, adicione o azeite de oliva extra virgem e refogue. Enquanto isso, coloque a água da massa para ferver.
Adicione os tomatinhos, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio-alto. Enquanto o molho cozinha, pique a hortelã fresca, não a confunda com menta. Em Roma, geralmente se tempera alcachofras com hortelã.
Depois de adicionar a erva aromática ao molho, despeje os fusilli sobre ele e deixe bem saboroso, mantendo sempre o fogo alto. Agora, sirva e adicione algumas folhas de hortelã a cada porção.
Sirva imediatamente os nossos Fusilli com tomatinhos e hortelã, pois devemos levá-los à mesa bem quentes.
Conselhos
A massa pode ser conservada na geladeira por alguns dias e pode ser aquecida no micro-ondas. Recomendo, no entanto, uma alternativa bem mais saborosa: salteie na panela em fogo alto e doure um pouco. Assim, ficarão crocantes e macios.
Como alternativa, adicione um pouco de queijo e asse no forno para gratinar bem.
Também podem ser congelados, mas lembre-se de descongelar na geladeira e nunca em temperatura ambiente, pois é muito perigoso.
É possível preparar o molho com alguns dias de antecedência, para ter um meal prep disponível para consumir durante a semana.
É possível preparar o molho com alguns dias de antecedência, para ter um meal prep disponível para consumir durante a semana.
