Os Fusilli integrais e pão gratinado são uma receita realmente crocante. Simples de fazer, ficam prontos em um instante. Normalmente, eu os preparo quando, depois de organizar um buffet, sobram todos os restos de pão de forma, pães de leite… mas neste caso, usei um simples pão ralado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 350 g fusilli integrais
- 600 g tomates frescos em pedaços
- 2 dentes Alho
- 4 colheres Azeite de oliva extravirgem
- 1 pacote açafrão
- 4 colheres Pão ralado
- 1 colher de chá alcaparras
- 1 colher de chá Orégano
- 1 ramo Alecrim
- 1 ramo Tomilho
Preparação
Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho picado em três colheres de azeite de oliva extravirgem.
Adicione os tomates frescos, previamente picados, e uma colher de chá de alcaparras dessalgadas.
Ajuste o sal e a pimenta, polvilhe com uma colher de orégano, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, coloque a água para a massa.
Enquanto tudo cozinha, prepare a farinha crocante.
Em uma tigela, coloque o pão ralado, duas colheres de azeite de oliva extravirgem, as ervas finamente picadas, o açafrão, e misture bem.
Despeje tudo em uma panela pequena antiaderente e toste em fogo médio-alto.
Quando a massa estiver pronta, misture-a ao seu molho e deixe-a incorporar.
Sirva em porções e polvilhe com o pão ralado aromatizado com ervas.
Notas
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