Os Hamburgers com cebola e parmesão são um segundo prato realmente fácil de preparar e também muito rápido, pois até mesmo para o cozimento leva apenas 10 minutos. Prefiro a carne moída mista em vez de um único tipo, se possível, bovina e suína, pois acho que é muito mais saborosa. De qualquer forma, prepare seus hamburgers com o tipo de carne que mais gosta. Eles não são apenas muito práticos na cozinha, mas também deliciosos se preparados durante um churrasco e servidos com molhos variados: realmente ótimos. Evite cozinhá-los demais, seguindo o tempo que indiquei, pois sendo muito magros, correm o risco de endurecer. Quero lembrar que a carne suína também é carne vermelha, então você pode comê-la rosada. Se preferir um cozimento mais longo, peça ao seu açougueiro de confiança para preparar a carne moída mista com um pouco de gordura.
Se você gosta de carne com cozimento rápido, ou até mesmo crua, então não pode perder as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g carne moída de bovino e suíno
- 100 g cebola, preferencialmente roxa
- 120 g parmesão ralado grosso
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Prato
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Preparação
Retire a pele da cebola e, com uma faca afiada, corte-a em pedacinhos. Coloque a carne moída mista em uma tigela grande e adicione imediatamente a cebola, o parmesão ralado grosso e o sal.
Misture bem com as mãos, para integrar todos os ingredientes de forma homogênea. Nesse ponto, pegue porções da mistura e molde em formato de uma grande almôndega, depois achate para criar uma espécie de mini-hambúrguer. À medida que os preparar, arrume-os em um prato.
Coloque o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente, aqueça-o e coloque os hamburgers. Cozinhe por 5 minutos de cada lado, mantendo sempre uma chama média-alta e pressione-os ocasionalmente com uma espátula para cozinhá-los melhor, pois o cozimento será muito rápido.
Decorrido esse tempo, sirva-os e regue com o fundo de cozimento para que todo o sabor não se perca.
Sirva os nossos Hamburgers com cebola e parmesão quentes, mas não antes de decorá-los com fios de cebolinha. Obviamente, esta é apenas uma sugestão minha.
Dicas e conservação
Os hamburgers com cebola podem ser conservados por pelo menos dois dias na geladeira, tanto crus quanto cozidos, desde que sejam colocados em um recipiente hermético.
Recomendo usar recipientes de cerâmica ou vidro, pois o plástico faz mal.
Você também pode congelá-los, mas lembre-se de descongelá-los na geladeira, assim como se faz com todos os alimentos.
