As Lasagnette de abóbora, linguiça e molho bechamel são bastante simples de preparar, se você se organizar com as lasanhas secas embaladas. Em todo caso, mesmo que você não queira preparar a massa com suas próprias mãos, pode comprá-la fresca, mas em uma loja de massas frescas.
Para esta receita, usei a Travessa Retangular de Cerâmica Pirex 30×22 cm
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g massa para lasanha seca ou 500 massa fresca
- 1 kg abóbora já limpa
- 4 linguiças
- 2 pitadas alho
- q.b. sal e pimenta
- 6 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 200 g queijo parmesão ralado
- Meio copo vinho branco
- 500 ml leite
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 50 g farinha
- q.b. noz-moscada a gosto
Ferramentas
- Travessa 20 x 30 cm
- Panela antiaderente
Preparo
Primeiramente, organize sua área de trabalho com todos os ingredientes já medidos, para ter tudo à mão.
Em uma panela antiaderente, grande e de preferência com bordas altas, doure, com 4 colheres de sopa de azeite, o alho e as linguiças, mas depois de descascá-las, para que você possa desmanchá-las bem, e adicione meio copo de vinho branco.
Descasque a abóbora e corte-a em pedaços pequenos, para que cozinhe bem e rapidamente.
Ajuste o sal, a pimenta, cubra e deixe cozinhar até estar pronto, mas não deixe virar um creme, pois deverá manter sua consistência quando você for comer as lasanhas.
Enquanto isso, prepare o MOLHO BECHAMEL, mas seguindo o procedimento desta minha receita, pois eu o considero mais fácil e rápido.
Uma vez que todas as partes estejam prontas, você pode começar a montar sua lasagnette.
Na base da travessa, coloque 1/2 colheres de azeite de oliva extravirgem e cubra toda a superfície com uma camada de folhas de lasanha secas.
Adicione o recheio, o molho bechamel e também o queijo parmesão ralado, para que todos os ingredientes estejam em cada camada.
Finalize a estratificação e leve ao forno, mas em forno já pré-aquecido a 180°C, e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que se forme uma crosta dourada na superfície.
Sirva suas Lasagnette de abóbora, linguiça e molho bechamel bem quentes.
Conselho: se você tiver convidados e muito o que preparar, pode adiantar alguns dias antes, mas conservando na geladeira sem assar.
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