Massa folhada com pera e gorgonzola, é o máximo para quem, como eu, é louco por este tipo de queijo. É uma receita que deve ser servida assim que sair do forno… você pode dar a forma que quiser ao seu aperitivo: redonda, em forma de coração, quadrada… eu corto com a tesoura, apenas pouco antes de servir.
Se você não gostar de pera, sempre pode tentar com maçãs, mas na minha opinião não é a mesma coisa.
É uma receita muito simples, que como muitas outras, resolve muitas situações de última hora. De fato, como sempre, recomendo que você mantenha de reserva, na sua geladeira, algumas massas folhadas industriais prontas para uso… não apenas isso, mas também uma massa brisée, e por que não, talvez até uma massa para focaccias.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 pacote de massa folhada retangular
- 2 Peras médias
- 150 g Gorgonzola doce
- 4 colheres queijo parmesão ralado
- 6 Nozes
- a gosto Pimenta
Como preparar a Massa folhada com pera e gorgonzola
Para preparar a Massa folhada com pera e gorgonzola, recomendo que prepare tudo o que você precisa, à mão, para que seu trabalho seja o mais simples possível.
Ligue o forno e leve-o a uma temperatura de 1800°C.
Lave as peras, enxugue-as, divida-as ao meio e fatie-as, tentando não ultrapassar meio milímetro por fatia.
Estenda a massa folhada na bancada e divida-a em 4 partes iguais.
Pegue uma parte e espalhe sobre ela, mas no centro, deixando as bordas livres, um pouco de gorgonzola, um punhado de nozes, e coloque também duas fatias de pera.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta fresca.
Enrole as bordas sobre si mesmas e depois pressione-as para fechá-las ao redor das peras.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque dentro, os 4 retângulos de massa folhada.
Leve ao forno por cerca de 10/15 minutos, ou até que fiquem dourados.
Sirva sua Massa folhada com pera e gorgonzola, bem quente quando ainda estiver derretendo.
Notas
Conselhos e variantes:
Se preferir servir a Massa folhada com pera e gorgonzola, em porções menores, para um jantar em pé, então divida a massa folhada em 8, e consequentemente coloque apenas uma fatia de pera em cada uma.
Se sobrar, você pode armazená-las na geladeira por 2 dias, ou colocá-las diretamente no freezer.
Você pode aquecê-las no micro-ondas, ou se não tiver um, coloque-as diretamente em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo e cobertas.
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