Mini croissants dupla massa folhada com chocolate branco, deliciosos no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhados por uma deliciosa xícara de chá ou suco de frutas caseiro. Simples de fazer e especialmente rápidos porque a massa folhada usada é do tipo industrial. Se você não gostar de chocolate branco, pode substituí-lo por creme de avelã ou até mesmo por uma ótima geleia de frutas. Para os mais gulosos, recomendo também o meu fantástico Creme de confeiteiro com aroma de limão, mas um pouco mais denso. Enfim, enriqueça os mini croissants com o que mais gostar. Sempre que ponho a mão na massa, em qualquer tipo de preparação, faço sempre a mais para ter um estoque pronto para uso. Neste caso, preparei várias massas com gostos diferentes e congelei os croissants crus que colocarei para assar diretamente no forno congelados. Certamente levará mais tempo, mas o resultado será o mesmo.
Se você gosta de preparações à base de massa folhada, não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 croissants
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada redonda
- 2 colheres chocolate branco cremoso
- q.b. sementes de gergelim
- 1 ovo/leite
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Cortador de pizza
- 1 Espátula
Preparação
Desenrolamos a massa folhada e, mantendo-a sempre sobre o papel manteiga em que está envolta, dividimos ao meio com um cortador de pizza ou com uma faca afiada. Distribuímos sobre uma metade duas colheres de chocolate branco cremoso, com a ajuda de uma espátula.
Fechamos com a segunda metade, tentando ser um pouco precisos, e sempre com o cortador, cortamos em seis triângulos.
Começando pela base do triângulo que se formou, enrolamos a massa sobre si mesma para formar um croissant. Arrumamos todos os mini croissants obtidos dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga (usamos o da massa) e pincelamos com o ovo batido ou leite. Finalmente, polvilhamos com sementes de gergelim (mas também com um pouco de açúcar granulado) e assamos em forno já quente a 200ºC, modo estático. Deixe assar por cerca de 15 minutos, ou até que estejam bem dourados.
Uma vez que o tempo necessário tenha passado, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Servimos nossos Mini croissants dupla massa folhada com chocolate branco, levemente mornos se quisermos sentir a cremosidade do chocolate branco, caso contrário, deixamos esfriar em temperatura ambiente.
Dicas e conservação
Podemos conservar os croissants tanto em uma lata ou pote de vidro à temperatura ambiente quanto na geladeira por alguns dias.
Para ter um estoque pronto no momento da necessidade, podemos também congelá-los, tanto cozidos quanto crus, mas lembre-se de deixá-los descongelar lentamente na geladeira ou no forno de micro-ondas.
Se não gostarmos das sementes de gergelim, podemos polvilhar os mini croissants com o que mais gostarmos, até mesmo apenas com açúcar.
