Os Mini muffin super coloridos, não só são lindos e de cores vivas, mas também muito gostosos. Normalmente, para as minhas massas coloridas, uso pós de vegetais desidratados, às vezes até feitos por mim, porque são mais naturais. Neste caso, porém, optei pelos corantes em gel (de ingredientes químicos), porque de fato, mesmo após a cozedura, mantêm as cores sempre brilhantes. Visto que o Carnaval acontece uma vez por ano, podemos ceder a essa tentação, para tornar nossos doces não só agradáveis ao paladar, mas também à vista, especialmente para as crianças. Se não tiver uma forma para mini muffin, mas apenas para os maiores, não tem problema, pois sairão menos (talvez 10/12), mas o procedimento é o mesmo.
Você gosta de doces de carnaval? Então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 18 mini muffins
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g farinha
- 60 g amido de milho
- 40 g azeite de oliva extra virgem
- 1 ovo
- 150 g água
- 150 g açúcar
- Meia saqueta fermento em pó para doces
- q.b. mel/geleia
- q.b. confeitos coloridos para decorar
- 3 corantes alimentares em gel
Ferramentas
- 1 Forma para muffin
- 3 Tigelas
- 1 Batedor manual
- 1 Pincel
- 1 Peneira
Como preparar os Mini muffin super coloridos
Em uma tigela grande, coloque o ovo e bata com a ajuda de um batedor manual.
Despeje a dose de água, o açúcar e continue misturando.
Adicione a farinha, o amido de milho, o fermento em pó para doces, todos peneirados, o azeite de oliva extra virgem e misture bem todos os ingredientes.
Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Agora que a massa base está pronta, com a ajuda de uma balancinha, divida-a em partes iguais em três tigelas.
Depois de escolher as cores (recomendo as em gel, porque mesmo após a cozedura as cores permanecem brilhantes), coloque algumas gotas de cada vez e misture, até obter o tom que mais gosta.
Distribua na forma de mini muffin uma colher de chá da primeira cor escolhida, em seguida, coloque de outra cor, e por fim, insira também a última que sobrou.
Se quiser, pode alternar as cores assim como eu fiz, indo por fileiras, justamente para não tê-los todos iguais.
Uma vez terminado todo o preparado, leve ao forno já aquecido a 180°C, modo estático, e deixe cozer por cerca de 20 minutos.
Retire os mini muffins do forno e, uma vez mornos, extraia-os das formas de silicone: sairão muito facilmente.
Coloque-os em uma bandeja de servir, pincele a superfície com o mel e, em seguida, polvilhe imediatamente com os confeitos coloridos.
Sirva os seus Mini muffin super coloridos, apenas quando estiverem bem frios
Dicas e conservação
Pode conservar os mini muffins por alguns dias, mas dentro de recipientes hermeticamente fechados, de preferência de vidro.
Em alternativa, os sacos de papel para pão são ótimos.
Se não gostar das cores que usei, não tem problema, escolha as que mais ama.
Quer que sejam maiores? Use formas de silicone maiores. Obviamente, sairá um número menor.
