As Nuvens de ovos ao forno são uma delícia imperdível. Fáceis e saborosas, você pode enriquecê-las com o que mais gostar. Neste período, me delicio com as primeiras colheitas, e assim não pude deixar de aproveitar essas lindas e deliciosas abobrinhas romanesca, completas com flor. Como explico a seguir na receita, das abobrinhas não se deve desperdiçar nada, nem mesmo o caule, que ficará muito macio, tanto quanto o resto da abobrinha, durante o cozimento no forno. As ervas aromáticas finais, cruas, colocadas sobre o prato quente, liberarão um perfume e aroma fantásticos. Além disso, é um prato lindo para servir, mesmo na presença de convidados. Sugeri aqui um ovo por pessoa, porque pensei que durante um almoço se começa com uma entrada. Mas se não houver uma entrada, prepare dois ovos por pessoa. Minha sobrinha Matilde se tornou uma especialista em preparar este prato, enquanto, como sempre, Gabriele é cada vez mais especialista em degustá-lo!!! Estes são meus sobrinhos, e os seus?
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos
- 4 abobrinhas romanesca com flor
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- q.b. manjerona, cebolinha, hortelã romana
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 2 Tigelinhas
Como preparar as Nuvens de ovos ao forno
Para preparar as Nuvens de ovos ao forno, primeiro acenda o forno, modo estático, e leve-o a uma temperatura de 180°C.
Pegue as abobrinhas, deixe-as inteiras sem remover nada, porque cada parte é completamente comestível, e lave-as bem para remover qualquer resíduo de terra.
Seque-as, divida-as ao meio no sentido do comprimento, verticalmente, e coloque-as em uma assadeira grande.
Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva extravirgem, misture para que fiquem uniformemente temperadas, e leve ao forno.
Enquanto isso, separe as claras das gemas: coloque as claras em uma tigela e coloque as gemas, mas separadamente em duas tigelinhas diferentes.
Com uma batedeira elétrica, bata as claras em neve firme, e com a ajuda de uma espátula, distribua-as na assadeira, dando-lhes o formato de dois pequenos cráteres.
Coloque novamente no forno por 10 minutos e, após esse tempo, adicione também as gemas, colocando-as no centro das nuvens, e cozinhe por apenas mais 5 minutos.
Sirva imediatamente e bem quentes, as suas Nuvens de ovos ao forno, polvilhando-as com uma pitada de ervas frescas, picadas ou não.
Dicas e variações
Se você não gosta ou não encontra as abobrinhas romanesca, divirta-se com o que de bom e fresco encontrar no mercado.
Obviamente para esta receita, recomendo o feito e consumido, sem possibilidade de armazenar na geladeira ou freezer… é realmente rápido.
Não gosta das ervas que sugeri? Sem problema, use as que preferir.
Se preferir que as gemas estejam mais cozidas, coloque-as no forno diretamente com as claras, ou logo após os primeiros 5 minutos, ajuste conforme preferir o ponto de cozimento.
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