Os Ovos de codorna fritos são um prato simples, rápido e realmente delicioso. É uma receita salva-jantar, que pode ser preparada até na última hora e que agrada sempre toda a família. Minha mãe às vezes os preparava apenas com cebola e tomate e outras vezes acrescentava um pouco de pimentão, para torná-los mais saborosos. De qualquer forma, podem ser enriquecidos com o que mais gostamos, talvez até com parmesão ralado.
Se você gosta de ovos de codorna e não só, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 pacote Ovos de codorna
- 200 g Tomates cereja
- 1 Cebola pequena
- 200 g Pimentão amarelo
- 4 fatias Pão integral
- a gosto Azeite extra virgem
- a gosto Sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Panela antiaderente
Preparação
Depois de lavar e secar o pimentão, corte-o em tiras, não todas finas, para que algumas fiquem crocantes. Faça o mesmo com a cebola e também corte os tomates cereja.
Coloque duas ou três colheres de azeite extra virgem em uma panela antiaderente e adicione imediatamente a cebola. Adicione também os pimentões, uma pitada de sal e deixe dourar. Acrescente os tomates cereja e continue cozinhando até que fiquem bem murchos.
Neste ponto, resta apenas quebrar os ovos de codorna por cima, mas faça isso com cuidado, pois quebram facilmente. Cozinhe-os apenas por alguns minutos, caso contrário, corremos o risco de secá-los. Por fim, se desejar, polvilhe-os com pimenta moída na hora.
Sirva nossos Ovos de codorna fritos imediatamente, bem quentes, acompanhados talvez de algumas fatias de pão com nozes.
Dica:
Os ovos de codorna podem ser conservados na geladeira por um dia, mas em um recipiente hermético.
Se você ainda não escolheu a pimenta que mais gosta, recomendo experimentar a do Madagascar. Ela é vendida em grãos, para moer na hora.
Custa um pouco mais, mas uma vez experimentado, você nunca mais vai largá-lo: é uma pimenta de sabor e aroma intenso.
Você perceberá o quanto pouco será necessário para enriquecer suas refeições.
