Os Ovos de codorna na frigideira, são um prato simples, rápido e realmente delicioso. É uma receita para salvar o jantar, que pode ser preparada até mesmo de última hora e que agrada sempre a toda a família. Minha mãe às vezes preparava apenas com cebola e tomate e outras vezes adicionava um pouco de pimentão para torná-los mais saborosos. De qualquer forma, podem ser enriquecidos com o que mais gostamos, talvez até com parmesão ralado.
Se vocês gostam de ovos de codorna e não apenas, então não percam as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 pacote Ovos de codorna
- 200 g Tomatinhos cereja
- 1 Cebola pequena
- 200 g Pimentão amarelo
- 4 fatias Pão integral
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal e pimenta
Instrumentos
- 1 Frigideira antiaderente
Preparo
Depois de lavar e secar o pimentão, cortamos em tiras não muito finas, para que algumas fiquem crocantes. Fazemos o mesmo com a cebolinha e fatiamos também os tomatinhos.
Colocamos duas ou três colheres de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira antiaderente e logo em seguida adicionamos a cebolinha. Acrescentamos também os pimentões, uma pitada de sal e deixamos dourar. Acrescentamos os tomatinhos e continuamos o cozimento até que fiquem bem murchos.
Neste ponto, só nos resta quebrar os ovos de codorna por cima, mas façamos isso com cuidado pois eles se quebram facilmente. Cozinhemos apenas por alguns minutos, pois caso contrário, corremos o risco de secá-los. Finalmente, caso gostemos, polvilhemos com pimenta moída na hora.
Servimos nossos Ovos de codorna na frigideira, imediatamente, bem quentes e acompanhados talvez por algumas fatias de pão com nozes.
Conselho:
Os ovos de codorna podem ser conservados na geladeira por um dia, mas em um recipiente hermético.
Se ainda não encontraram a pimenta de que mais gostam, recomendo experimentar a de Madagascar. É vendida em grãos, para moer na hora.
Custa um pouco, mas uma vez que provar, não a abandonará mais: trata-se de uma pimenta, de sabor e aroma intensos.
Vocês perceberão, o quanto pouco será necessário, para enriquecer seus pratos.
