O Pão integral com sementes variadas é o que eu preparo com mais frequência! Geralmente, para as panificações, uso o fermento de massa madre, mas hoje vou propor esta receita, com o fermento biológico, porque percebo que assim será mais fácil e rápido para todas! Lembre-se de que os alimentos integrais e as sementes são importantes na nossa alimentação… tentem consumi-los todos os dias!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 12 Horas
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha integral de trigo
- 1 tablete de fermento biológico
- 400 ml água morna
- 1 colher de chá Açúcar mascavo
- 1 colher de chá Sal
- 4 colheres de sopa Azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa Sementes de papoula
- 1 colher de sopa Sementes de gergelim
- 1 colher de sopa Sementes de girassol
- 1 colher de sopa Sementes de abóbora
Preparo
Pegue uma tigela grande e coloque a farinha, o sal, o açúcar e o azeite.
Coloque o tablete de fermento para dissolver na água quente, depois despeje sobre a farinha.
Comece a amassar, tentando tornar a massa homogênea e lisa, e se estiver muito dura, adicione mais água morna.
Adicione todas as sementes: abóbora, girassol, gergelim e apenas metade das de papoula.
Continue a misturar e depois cubra tudo com um pano úmido.
Deixe crescer por pelo menos 12 horas.
Depois desse tempo, pegue a massa e trabalhe-a novamente.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno em modo estático e ajuste para a temperatura máxima.
Dê à massa a forma que você preferir e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Faça cortes na parte superior da massa e polvilhe com as sementes de papoula restantes.
Abaixe para 180°C e asse por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma tábua de madeira.
Notas
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