Patê de mortadela, iogurte e pistache, está entre os meus preferidos porque adoro mortadela com pistache. É uma receita realmente muito simples e rápida, que não requer nem um minuto de cozimento. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e, como mágica, o patê estará pronto num piscar de olhos. Adequado, portanto, também para as menos experientes na cozinha e que certamente fará sucesso. Recomendo sempre ter de reserva uma porção extra de pistache picado, para a decoração. Um creme muito versátil que não utilizo apenas no pão torrado durante os aperitivos, mas também para rechear sanduíches ou outras preparações e é até mesmo delicioso como molho para massas. Se você não gosta de creme de iogurte, pode sempre substituí-lo por robiola e o resultado ainda será ótimo. Aqui se trata apenas de verificar o sabor.
Se você gosta de cremes, patês ou mousses, não perca as próximas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g Mortadela com pistache
- 50 g Creme de leite fresco
- 80 g robiola/creme de iogurte
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- 15 g pedaços de pistache/farinha de pistache
- q.b. Pistache picado
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Película para alimentos
- 1 Tigelinha
Preparação
A receita que vamos preparar é realmente muito simples e muito, mas muito saborosa.
Depois de cortar em pedaços o pedaço de mortadela, colocamos no liquidificador junto com o creme de iogurte/robiola como alternativa e o creme de leite fresco, aquele para bater. Eu prefiro o Creme de iogurte porque é mais saudável e porque gosto muito do sabor ligeiramente ácido. Neste caso, porém, precisamos antecipar a preparação da receita para o dia anterior.
Adicionamos também o pistache picado ou mesmo inteiros, o azeite de oliva extravirgem necessário e batemos tudo. Se não gostarmos do sabor forte do azeite evo, podemos substituí-lo pelo de óleo de girassol.
Certamente o creme que obteremos não ficará liso e homogêneo, porque o pistache picado não conseguirá se dissolver completamente, mas esta é exatamente a sua particularidade. Para quem quiser obter um creme mais cremoso, pode até comprar a farinha de pistache.
Depois de bater todos os ingredientes, despejamos a mistura em uma tigelinha, cobrimos com filme plástico colocado em contato para não secar, e deixamos descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Servimos nosso Patê de mortadela, iogurte e pistache, no pão torrado, como recheio para outras preparações ou até mesmo como molho para massas.
Dicas
Podemos preparar com antecedência o patê de mortadela e pistache, pois ele vai se manter na geladeira por vários dias.
E se quisermos fazer um grande estoque, podemos dividi-lo em várias porções, conforme nossas necessidades, e congelá-lo.
Por favor, certifique-se de descongelá-lo na geladeira e nunca em temperatura ambiente, para evitar intoxicações alimentares que podem ser leves ou muito graves.
