O Peito de frango e pimentões gratinados, é uma receita que normalmente preparo, devo admitir, quando tenho pouquíssimo tempo para cozinhar, e também pouca vontade. Ainda assim, trata-se de um prato principal que satisfaz magnificamente tanto o paladar quanto o estômago, pois na sua simplicidade é realmente delicioso. Eu o enriqueço também com passas e pinhões, pois acho que combinam muito bem, mas se alguém de vocês não gostar, posso garantir que não são necessários. Um prato também muito bonito de se levar à mesa, pois um toque de cor nunca faz mal. Além disso, é delicioso mesmo consumido frio e não apenas à temperatura ambiente, durante a temporada quente.
Se você gosta de peito de frango, então não perca as próximas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g peito de frango cortado em fatias grossas
- 600 g Pimentões
- 1 dente Alho
- 4 colheres de sopa Farinha de rosca
- quanto baste Azeite de oliva extravirgem
- quanto baste Sal e pimenta
- 2 colheres de sopa passas
- 1 colher de sopa pinhões
Utensílios
- Assadeira
- 1 Tigela grande
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Preparo
Primeiro, retire o peito de frango da geladeira pelo menos 40 minutos antes de cozinhá-lo, para que atinja a temperatura ambiente e não sofra um choque térmico ao entrar em contato com o calor. Lave o pimentão, seque-o e corte-o em tiras de vários tamanhos. Seque o peito de frango com papel absorvente e divida as fatias ao meio.
Coloque o peito de frango em uma tigela grande, adicione o pimentão, o alho, 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e ajuste o sal.
Adicione também a farinha de rosca, as passas, os pinhões e misture bem todos os ingredientes, para que fiquem bem temperados.
Unte uma assadeira e coloque dentro o frango com os pimentões. Neste ponto, asse em forno pré-aquecido a 180°C, modo ventilado e cozinhe por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada. Não ultrapasse o tempo de cozimento, caso contrário, corremos o risco de secar tudo.
Sirva nosso Peito de frango e pimentões gratinados imediatamente, bem quente, mas também podemos comê-lo à temperatura ambiente ou até mesmo frio, nos dias mais quentes do ano.
Conselho:
Podemos conservar o peito de frango com pimentões na geladeira por alguns dias, mas lembre-se de colocá-lo em um recipiente hermeticamente fechado.
Se necessário, é possível também congelá-lo, mas faça de forma que seja dentro da geladeira e não à temperatura ambiente, para evitar o surgimento de intoxicações alimentares desagradáveis, às vezes muito graves.
