O Peito de frango e pimentões gratinados, é uma receita que costumo preparar, devo admitir, quando tenho pouquíssimo tempo para dedicar à cozinha, e também pouca vontade. Trata-se, no entanto, de um segundo prato que, de qualquer forma, satisfaz magnificamente tanto o paladar quanto o estômago, porque na sua simplicidade é realmente delicioso. Eu o enriqueço também com passas e pinhões, porque acho que combinam muito bem, mas se alguém não gostar, posso garantir que não são necessários. Um prato também muito bonito para levar à mesa, porque um toque de cor nunca faz mal. Além disso, é delicioso mesmo consumido frio e não apenas em temperatura ambiente, durante a estação quente.
Se você gosta de peito de frango, então não perca as próximas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g peito de frango cortado em fatias grossas
- 600 g Pimentões
- 1 dente Alho
- 4 colheres Farinha de rosca
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal e pimenta
- 2 colheres passas
- 1 colher pinhões
Ferramentas
- Assadeira
- 1 Tigela grande
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
Preparação
Primeiro, retire o peito de frango da geladeira pelo menos 40 minutos antes de cozinhá-lo, para que chegue à temperatura ambiente e não sofra um choque térmico ao entrar em contato com o calor. Lave o pimentão, seque-o e corte em tiras de vários tamanhos. Seque o peito de frango com papel toalha e divida as fatias em duas.
Coloque o peito de frango em uma tigela grande, adicione o pimentão, o alho, 4 colheres de azeite de oliva extra virgem e ajuste o sal.
Adicione também a farinha de rosca, as passas, os pinhões e misture bem todos os ingredientes, para que se temperem uniformemente.
Unte uma assadeira e organize o frango com os pimentões dentro. Neste ponto, asse em forno já pré-aquecido a 180°C, modo ventilado e cozinhe por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada. Não ultrapasse o tempo de cozimento, caso contrário, arriscamos secar tudo.
Sirva o nosso Peito de frango e pimentões gratinados, imediatamente, bem quente, mas também podemos comê-lo à temperatura ambiente ou até frio, nos dias mais quentes do ano.
Dica:
Podemos conservar o peito de frango com pimentões na geladeira por alguns dias, mas lembre-se de colocá-lo em um recipiente hermético.
Se necessário, também é possível congelá-lo, mas certifique-se de fazer isso dentro da geladeira e não à temperatura ambiente, para evitar o aparecimento de intoxicações alimentares desagradáveis, às vezes até muito graves.
