O Peixe Tamboril com batatas e pecorino, é uma receita que se presta bem para um convite de última hora. Na verdade, é muito rápido de preparar e delicioso de saborear… sem falar no efeito que terá sobre seus convidados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 dentes Alho
- 4 batatas médias
- 900 g Peixe Tamboril
- 4 colheres pecorino romano ralado
- 6 colheres Azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
Preparação
Primeiramente, organize sua área de trabalho com todos os ingredientes já dosados.
Se possível, na hora da compra, peça para cortar seu Peixe Tamboril em postas, será mais fácil de cozinhar.
Remova o osso central de cartilagem do seu peixe e organize as porções.
Em uma tigela grande, coloque o alho picado e rale as batatas.
Adicione o pecorino, o sal, a pimenta, 2 colheres de azeite de oliva extra virgem, as postas, e misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente com 4 colheres de azeite de oliva extra virgem.
Com a ajuda das mãos, pegue, uma de cada vez, as porções de peixe, envolva bem no preparado, e coloque na frigideira.
Mantenha o fogo médio-alto e cozinhe até que as batatas formem uma crosta maravilhosa.
Vire de vez em quando, ajudando-se com uma espátula antiaderente.
Sirva o Peixe Tamboril com batatas e pecorino, bem quente, sobre uma cama de rúcula.
Notas
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