Pepinos gratinados no forno, um acompanhamento delicioso que combina bem com qualquer prato e uma maneira diferente de saborear pepinos também cozidos. É óbvio que assim, se corre o risco de perder quase todas as propriedades organolépticas, mas de vez em quando pode-se fazer, só para variar um pouco. Gosto muito de experimentar e assim, quando tenho um pouco mais de tempo, me dedico às preparações mais diversas e estranhas. Quando os resultados são excelentes, compartilho imediatamente com todos. Trata-se de uma receita super saborosa que se prepara facilmente e que não requer muita habilidade na cozinha, nem mesmo o trabalho de descascá-los, pois basta lavá-los muito bem.
Se você gosta de receitinhas especiais mas fáceis e rápidas, então não perca os seguintes links:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 700 g pepinos
- 4 colheres azeite extravirgem
- 4 colheres pão ralado
- 1 raminho manjericão
- q.b. cebolinha verde
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Faca para vegetais
- 1 Tábua de corte
Preparação
Primeiro, deixe os pepinos de molho por apenas alguns minutos, pois vamos usá-los com a casca. Lave-os em água corrente para remover qualquer resíduo de impureza e seque-os bem. Com uma faca afiada ou uma adequada para cortar vegetais, remova o talo, se houver. Corte-os em fatias diagonais, com espessura de pelo menos um centímetro, e coloque-as em uma tigela grande.
Adicione um dente de alho inteiro, pois será mais fácil de remover caso não goste de senti-lo ao morder. Adicione também a cebolinha junto com o manjericão picado à mão, ajuste o sal e misture.
Por fim, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno já pré-aquecido a 200°C, deixando assar por cerca de 30 minutos ou até que os pepinos fiquem bem dourados.
Sirva imediatamente nossos Pepinos gratinados no forno bem quentes, mas também são deliciosos à temperatura ambiente
Conselhos
Pode-se conservar os pepinos gratinados na geladeira por um ou dois dias, mas obviamente não estarão mais crocantes como recém saídos do forno.
Antes de colocá-los na geladeira, coloque-os em um recipiente hermético de vidro ou cerâmica, evite cuidadosamente o plástico, no máximo é possível usar silicone.
Eu evitaria absolutamente congelá-los, pois uma vez descongelados, mesmo na geladeira, perderiam muito em consistência, enfim, ficariam realmente ruins.
