As Peras afogadas em vinho tinto e chocolate são uma sobremesa decididamente rica e deliciosa. Um pós-refeição saboroso, mas podem se tornar um verdadeiro lanche se acompanhadas por um bom chá. Considerando que prepará-las vai exigir um pouco de tempo, recomendo cozinhar no dia anterior. Assim, não só ficarão mais saborosas, mas também firmes no ponto certo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 peras de tamanho médio
- 500 ml vinho tinto
- 2 Cravo-da-índia
- 1 colher de chá Canela em pó
- 100 g Chocolate amargo
- 70 g Açúcar mascavo
- 100 ml de água
Preparo
Aqueça o forno, elevando à temperatura máxima.
Enquanto isso, lave as peras e coloque-as em uma assadeira alta: tipo soufflé.
Adicione o vinho, os cravos-da-índia e a canela.
Coloque no forno e após 5 minutos, abaixe a temperatura para 160°C.
Continue cozinhando por pelo menos 45 minutos ou até, ao perfurar a pera com um palito de dente, sentir que a polpa está amolecida.
Desligue e deixe esfriar, mantendo a porta do forno semiaberta.
Agora, é hora de preparar a cobertura:
em uma panela, coloque o açúcar, a água e quando começar a formar as primeiras bolhas de fervura, adicione o chocolate picado.
Reduza o fogo e, com a ajuda de uma colher de pau, continue mexendo até tudo derreter.
Você deve obter uma consistência lisa e fluida.
Antes de usá-la, deixe esfriar por pelo menos quinze minutos.
Agora, coloque suas peras em uma bandeja e derrame a cobertura por cima.
Coloque-as na geladeira pelo tempo necessário para que o chocolate endureça.
Sirva em temperatura ambiente.
Gostou da minha receita Peras afogadas em vinho tinto e chocolate? Siga-me na página Facebook para não perder nenhuma novidade!!
