Peras caramelizadas com aroma de limão, trata-se de uma sobremesa/doce que requer cerca de 10 minutos de cozimento. Delicioso quente nos períodos mais frios do ano, acompanhado talvez por chantilly fresco. Também ótimo quando está mais quente, junto com um bom sorvete de baunilha. Em suma, uma delícia para saborear o ano todo. Além disso, as peras caramelizadas podem ser usadas também para rechear bolos, crepes ou qualquer coisa que desejarmos. Portanto, rápidas e muito fáceis, adequadas também para quem tem pouca habilidade na cozinha mas quer impressionar. Se você tiver tempo disponível, recomendo também conservá-las, assim já terão prontas caso precise de última hora. Se é um procedimento que você nunca tentou, dê uma olhada nas Conservas feitas em casa para garantir que tudo seja feito corretamente.
Se você gosta de sobremesas fáceis e rápidas, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 peras
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 peras médias
- 60 açúcar mascavo
- Meio suco de limão
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Espremedor de limão
- 1 Peneira
- 1 Faca
- 1 Tigela
Preparação
Dividimos ao meio as peras, removemos o miolo, a casca e cortamos em fatias de cerca de 1 centímetro e meio de espessura.
Colocamos imediatamente em uma tigela e regamos com o suco de meio limão, não apenas para aromatizá-las mas também para evitar que escureçam (oxidação). Colocamos em uma frigideira antiaderente, adicionamos o açúcar e cozinhamos em fogo médio, cobrindo com uma tampa.
Assim que adquirirem uma cor dourada, destampamos e terminamos o cozimento. Ao final do cozimento, as peras não devem se desfazer, mas permanecerem bastante consistentes
Servimos nossas Peras caramelizadas com aroma de limão, quentes ou à temperatura ambiente e, se desejado, decoramos com folhas de menta fresca.
Dicas
As peras caramelizadas mantêm-se na geladeira por vários dias, pois estão impregnadas de açúcar (ótimo conservante natural).
No entanto, coloque-as em um recipiente hermético, seja de vidro ou cerâmica e nunca de plástico.
Não recomendo congelar, pois perderiam toda a sua consistência, mas como alternativa, você pode conservá-las.
