Pizza de omelete com beldroega. uma ideia inteligente para levar à mesa algo diferente, colorido e nutritivo, pronto em poucos minutos. Pode ser servido quente, mas também é delicioso frio: perfeito para a marmita ou para um piquenique ao ar livre.
A beldroega é uma planta espontânea muitas vezes subestimada, mas rica em ômega 3 e vitaminas. Eu a colho na minha horta (ou compro fresca no mercado) e uso em muitas receitas simples.
Se você está procurando uma receita rápida e genuína para surpreender a família, esta pizza de omelete com beldroega vai te conquistar na primeira mordida.
Deixe-me saber se você a experimenta.
Anna
Aqui estão mais duas receitas com beldroega que quero que você experimente:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 6 ovos
- 50 g queijo parmesão ralado
- 250 g beldroega
- 1 cebola média
- 100 g queijo creme de cabra
- 8 fatias presunto cozido
- q.b. queijo parmesão ralado
- q.b. sal e pimenta
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
Preparação
Destacamos do caule central da planta os ramos mais tenros e os mergulhamos em uma tigela cheia de água. Deixe-os de molho por alguns minutos e depois lave bem como fazemos com qualquer outro vegetal de folha, para remover o máximo de resíduos de terra possível. Enquanto isso, pique uma cebola média ou duas pequenas. Depois de escorrer todos os ramos de beldroega, pique-os grosseiramente com uma faca afiada.
Colocamos a cebola picada na frigideira com duas colheres de azeite de oliva extra virgem, logo depois adicionamos a beldroega e ajustamos o sal. Salteamos na frigideira por cerca de dez minutos, apenas o tempo necessário para que o vegetal amoleça (se necessário, adicione um pouco de água). Desligamos, deixamos esfriar um pouco e processamos tudo, mas não finamente (podemos também pular esta etapa, deixando a beldroega inteira).
Enquanto a beldroega picada esfria, preparamos uma tigela com os ovos, juntamos o sal, a pimenta e o parmesão.
Batemos energicamente os ovos e forramos com papel manteiga uma forma de forno. Untamos e pincelamos com um pincel de alimentos e despejamos dentro toda a mistura. Levamos ao forno já aquecido a 150°C, modo estático, e deixamos cozinhar por cerca de 15 minutos. Desligamos e deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente.
Agora só nos resta montar a pizza de omelete: espalhamos uma camada de queijo creme de cabra em toda a superfície e logo depois uma camada de beldroega. Terminamos distribuindo as fatias de presunto cozido inteiras ou em pedaços.
Servimos nossa Pizza de omelete com beldroega, não antes de polvilhar com mais queijo parmesão ralado, quanto mais desejarmos.
Dicas e conservação
Podemos conservar a pizza de beldroega por dois ou três dias na geladeira, mas colocamos em um recipiente hermético de vidro ou cerâmica. Dessa forma, nem o sabor nem o cheiro de outros alimentos podem contaminá-la.
Eu não recomendo congelá-la, mas em caso positivo, você pode preparar todos os ingredientes e tê-los já prontos para serem montados no último momento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar beldroega crua na omelete?
Sim, mas a consistência será mais crocante e ligeiramente ácida. Eu prefiro refogá-la antes para torná-la mais macia e saborosa.
Não encontro beldroega, o que posso usar no lugar?
Você pode substituí-la por espinafre fresco, acelga ou rúcula.
