O que dizer do Polvo assado com batatas e alecrim… simplesmente fantástico! Muito fácil de preparar, e também rápido, se a sua peixaria de confiança já o limpar e cortar em pedaços… depois o forno fará o trabalho pesado, porque uma vez temperado, só restará a ele o cozimento. Se você tem problemas de tempo e quer se adiantar, pode fervê-lo no dia anterior e colocá-lo no forno no último momento. Mas nesse caso, preste atenção às batatas, corte-as em pedaços pequenos, caso contrário, não cozinharão o suficiente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1.200 kg polvo
- 800 g batatas
- 2 dentes alho
- 2 ramos alecrim
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- Assadeira
Como preparar o Polvo assado com batatas e alecrim
Para preparar o Polvo assado com batatas e alecrim, organize seu espaço de trabalho com todos os ingredientes já medidos, assim fica tudo à mão.
Se preferir, corte as batatas em fatias sem descascar, mas claro, só depois de lavá-las, ou retire a casca sem problemas.
Corte-as em pedaços e coloque-as diretamente na assadeira, que deve ser espaçosa, pois precisará conter todos os ingredientes.
Adicione o polvo, o alho picado, raminhos de alecrim, além do sal, pimenta e azeite de oliva extravirgem.
Misture bem tudo e coloque no forno já aquecido a 180°C, deixando cozinhar por cerca de 1 hora.
Após esse tempo, com um garfo, verifique se o polvo está macio, mas principalmente se as batatas estão douradas.
Desligue e sirva seu Polvo assado com batatas e alecrim, bem quente.
Dicas e variações:
Se sobrar, o Polvo assado se conserva muito bem por um ou dois dias na geladeira.
Não gosta de comer o mesmo prato? Sem problema, pique-o e faça almôndegas.
Às vezes, quando tenho mais tempo, fervo o polvo primeiro, mas com uma cebola grande, para amaciá-lo ao máximo… ainda assim, mesmo se um pouco duro, o polvo é sempre delicioso.
Se você gosta de polvo, não perca: Polvo à Gallega
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