As Rosquinhas bicolores com creme de leite e cacau são perfeitas para o café da manhã e ideais para a hora do chá. É uma receita muito simples de preparar e também bastante rápida. O único problema que você pode encontrar talvez seja na hora de dar forma às rosquinhas, mas isso se tornará cada vez mais fácil e preciso quanto mais vezes você fizer. Não se preocupe se no início ficarem grandes e pequenas juntas, ou um pouco tortas, porque o importante é que sejam gostosas. Normalmente, eu as guardo em uma lata ou em um pote de vidro hermético por vários dias. Assim, não ficam duras ou amolecem, e permanecem sempre bem crocantes. Neste ponto, por que não experimentá-las imediatamente?
Para o procedimento, eu fiz um pequeno vídeo, que pode ser visto nas páginas do Facebook Instagram e Pinterest
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20/30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Massa com creme de leite
- 125 g farinha tipo 2
- 50 g açúcar mascavo
- 40 g manteiga amolecida
- Meia colher de chá mel
- 4 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 1 colher de sopa e meia creme de leite fresco
- 125 g farinha tipo 2
- 60 g açúcar
- 50 g manteiga amolecida
- 15 g cacau em pó amargo
- 20 g leite
- Meio ovo
- 4 g fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor elétrico
Como preparar as Rosquinhas bicolores com creme de leite e cacau
Para preparar as Rosquinhas bicolores com creme de leite e cacau, organize a bancada de trabalho com as ferramentas necessárias e os ingredientes já medidos.
Dessa forma, você terá tudo à mão e o seu trabalho será certamente mais simples e rápido.
A primeira coisa a fazer é preparar imediatamente a meia dose de ovo, que você usará para a base de cacau.
Quebre um ovo e deixe cair em uma tigelinha já com a tara da balança zerada.
Pese, bata bem com um garfo, retire a parte necessária e coloque em outra tigelinha.
Massa com creme de leite: coloque em uma tigela a manteiga e o açúcar, e bata até obter um creme.
Adicione o creme de leite, o mel e depois de misturar, acrescente também a farinha e o fermento peneirados.
Amasse, forme um bloco, envolva em filme plástico e coloque para repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Composto de cacau: trabalhe também a manteiga com o açúcar, e quando obtiver um creme, adicione meio ovo e o leite.
Adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó peneirados.
Misture até obter um bloco, que também deve ser coberto com filme plástico.
Coloque para repousar na geladeira junto com a massa anterior, também por pelo menos 30 minutos.
Depois do tempo necessário, retire o filme plástico e comece a dar forma às suas massas.
Retire pequenas quantidades de cada uma e forme cilindros de 1 centímetro de espessura e do comprimento que desejar.
O tamanho e a quantidade de rosquinhas que você obterá dependerão do comprimento dos cilindros.
Recomendo que não ultrapasse 6 centímetros para cada massa.
Uma vez que os dois cilindros, creme de leite e cacau, estiverem prontos, sobreponha-os ligeiramente para formar uma rosquinha.
Proceda dessa forma até terminar ambas as massas:
Conforme dá forma às rosquinhas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe descansar na geladeira, assim como preparou, pelo tempo necessário para aquecer bem o forno.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
Uma vez assadas, separe as rosquinhas caso tenham grudado e deixe esfriar sobre uma grade para bolos.
Sirva suas Rosquinhas bicolores com creme de leite e cacau apenas quando estiverem completamente frias.
Dicas, variações e conservação
As Rosquinhas se mantêm perfeitamente por alguns dias, mas dentro de uma lata ou pote de vidro hermético.
Não se preocupe se não ficarem perfeitas, porque são feitas à mão e não com molde, aquelas todas iguais são certamente industriais.
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