Salada de melão e hortelã fresca, um prato refrescante que pode ser servido como um verdadeiro acompanhamento, em vez de como entrada. Encontrei esta receita folheando uma revista de culinária natural e, como era uma preparação muito fácil e adequada para o período, pensei em compartilhá-la com você. É tão boa, que você ficará encantado, além disso, comer melão significa obter uma boa quantidade de antioxidantes, betacarotenos e luteína, que são valiosos para a pele e a visão. Esta é uma receita tão simples de preparar e muito refrescante, que recomendo experimentá-la imediatamente, pois é a época certa para encontrar melões deliciosos e doces.
Se você gosta de melões, então não perca as próximas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 500 g melão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- q.b. hortelã fresca
- q.b. Glace de vinagre balsâmico
Ferramentas
- Descascador de legumes
- Tigela
Preparação
Removemos as sementes do melão depois de dividi-lo ao meio e descascamos com uma faca afiada. Com um descascador de legumes, fazemos fatias finas, uma espécie de carpaccio de frutas, e as colocamos dentro de uma tigela.
Concluída a operação, esprememos delicadamente as fatias de melão e as colocamos para escorrer em um escorredor de macarrão por meia hora, mas na geladeira. Após esse tempo, esprememos novamente e colocamos em um prato de servir.
Neste ponto, temperamos com azeite de oliva extravirgem, sal, pimenta e folhas de hortelã fresca, rasgadas com as mãos.
Misturamos bem todos os ingredientes para que absorvam o sabor de forma homogênea. Cobrimos o prato com filme plástico e colocamos na geladeira por mais 30 minutos.
Servimos nossa Salada de melão e hortelã fresca, como um acompanhamento frio ou como entrada, mas decorando com mais folhas de hortelã e, a gosto, um fio de vinagre balsâmico.
Podemos substituir o vinagre balsâmico por suco de limão.
Dicas e conservação:
A salada de melão se conserva na geladeira por pelo menos 1 dia, embora amoleça bastante, o importante, porém, antes de comer, é escorrer a água que a fruta liberou.
Não gosta de melão? Sem problemas, qualquer outra fruta de polpa firme e que possa ser fatiada servirá muito bem.
Para não perder a frescura da salada, você pode fatiar o melão, prosseguir com os passos de escorrimento e deixá-lo na geladeira pronto para ser temperado no último momento.
