Quando chega o calor, temos vontade de pratos frescos e coloridos que nos mantenham longe do fogão e nos encham de sabor. Esta Salada com vagem, batatas, ovos cozidos e tomatinhos é uma das minhas favoritas: nutritiva, rápida e irresistível com aquele toque de orégano seco. É perfeita tanto como prato único leve quanto como acompanhamento rico para um churrasco ou um almoço no escritório. Se você está procurando uma ideia de verão fácil, mas saborosa, esta salada irá te acompanhar em mais de uma ocasião.
Me avisem se experimentarem.
Anna – lappetitovienmangiando
Se você gosta de saladas de verão, então não pode perder as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 600 g vagem
- 200 g batatas cozidas
- 200 g tomatinhos vermelhos
- 4 ovos cozidos
- q.b. orégano
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Panela de pressão
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
Preparo
Colocamos imediatamente para ferver os ovos por no máximo 8 minutos e resfriamos imediatamente em água fria. Cozinhamos também as batatas, de preferência na panela de pressão (assim economizamos tempo e dinheiro), por 15 minutos a partir do chiado forte. Se não tivermos uma, levará pelo menos cerca de 45 minutos. Enquanto isso, limpamos a vagem removendo apenas o pedúnculo e aos poucos as colocamos de molho em uma tigela. Após a limpeza, enxaguamos bem sob água corrente e mergulhamos imediatamente em água fervente, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos se gostarmos delas crocantes. Enquanto as vagens cozinham, lavamos os tomatinhos vermelhos, secamos e cortamos em pedaços. Depois de descascar as batatas, cortamos em cubos.
Colocamos a vagem em uma tigela grande junto com as batatas e os tomatinhos, adicionamos também o azeite extra virgem, o sal e misturamos bem.
Arrumamos a salada em uma travessa e decoramos com pedaços de ovo cozido e orégano seco.
Servimos nossa Salada fresca de vagem e batatas, apenas após deixá-la descansar por pelo menos duas horas na geladeira
Dicas, variações e conservação
A salada se conserva na geladeira por 1 dia, em um recipiente hermético. No entanto, é melhor temperá-la um pouco antes de servir, para manter a frescura e a consistência.
Para uma variação com um sabor mais mediterrâneo, podemos adicionar azeitonas pretas e alguns alcaparras.
Para uma variação com um sabor mais mediterrâneo, podemos adicionar azeitonas pretas e alguns alcaparras.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-la com antecedência?
Sim, podemos cozinhar a vagem, as batatas e os ovos no dia anterior e montá-la pouco antes de servir.
Pode ser congelada?
Não, porque as batatas e a vagem, assim como os tomatinhos, perderiam a consistência e o sabor.
Como torná-la mais proteica?
Adicionando atum, leguminosas ou cubos de queijo e tiras de frango.
