A Saladinha com cerejas e vinagre balsâmico é um acompanhamento realmente fresquíssimo, tipicamente primaveril e de verão, que agrada sempre a todos os meus convidados. As cerejas e o vinagre balsâmico conferem um sabor muito especial a qualquer tipo de salada que você escolher. Às vezes, se as cerejas estiverem muito ácidas, também as tempero com a redução de vinagre balsâmico, porque usar cerejas muito maduras estragaria a aparência. Caso não goste de cerejas ou a temporada já tenha acabado, você pode experimentar usar a fruta que preferir, aquela que certamente mais aprecia. Nesta receita, preferi usar amêndoas em lascas, porque, na minha opinião, combinam melhor com as cerejas, sendo mais delicadas do que outros tipos de frutos secos. Como se trata de uma receita muito fácil e rápida, não perca tempo e experimente já.
Para o procedimento, fiz um pequeno vídeo, que pode ser visto nas páginas do Facebook Instagram e Pinterest
Se você gosta de cerejas, não perca as seguintes receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g cerejas não muito maduras
- 200 g rúcula
- 300 g alface-crespa
- 60 g parmesão ralado grosso
- 50 g amêndoas em lascas
- 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Saladeira
Como preparar a Saladinha com cerejas e vinagre balsâmico
Para preparar a Saladinha com cerejas e vinagre balsâmico, organize a bancada onde você vai trabalhar, com todas as ferramentas necessárias e os ingredientes já medidos.
Dessa forma, você terá tudo à mão e o seu trabalho certamente será mais simples e rápido.
Lave as cerejas, seque-as, retire os cabinhos e os caroços, divida-as ao meio e reserve em uma tigelinha ou prato.
Limpe, lave e seque também a rúcula e a alface-crespa, e corte esta última em tiras.
Coloque tudo em uma saladeira, adicione as cerejas, o parmesão ralado grosso e também as amêndoas em lascas.
Tempere tudo com azeite de oliva extra virgem, vinagre balsâmico, ajuste o sal e a pimenta e misture bem todos os ingredientes.
Sirva imediatamente a sua Saladinha com cerejas e vinagre balsâmico, em uma única saladeira de servir ou diretamente em porções individuais em pratinhos ou tigelas.
Conselhos, variações e conservação
Não é possível conservar a saladinha já temperada, nem mesmo na geladeira, pois ela amolece rapidamente, mudando consideravelmente de aparência.
Portanto, você deve prepará-la imediatamente, mas se sobrar, não poderá mais servi-la aos seus convidados, mas será ainda mais saborosa para você: uma sobra realmente deliciosa.
Se você não gostar de cerejas, talvez queira prepará-la em outra estação, fique à vontade porque o resultado será sempre delicioso
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