Os Spaghetti ao molho de aspargos, são o carro-chefe nesta época de primavera da minha irmã Barbara: é uma receita que ela prepara de forma divina, e apesar de sua simplicidade, o resultado sempre satisfaz a todos. Experimente para crer!!!! Nesta receita, encontramos uma combinação perfeita: aspargos, tomate e azeite de oliva extravirgem, o ideal para a nossa saúde.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g aspargos já limpos
- 400 g spaghetti
- 800 g Polpa de tomate
- 1 cebola média
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- q.b. parmesão ou pecorino ralado
Preparo
Primeiro de tudo, organize a sua estação de trabalho com todos os ingredientes, já dosados.
Limpe, lave os aspargos, seque-os e corte-os em pedacinhos.
Coloque-os para refogar em uma frigideira antiaderente, junto com a cebola e o azeite de oliva extravirgem.
Adicione sal, pimenta e a polpa de tomate, e tanta água quanto a contida na lata de molho.
Leve à fervura e, após alguns minutos, reduza o fogo e deixe cozinhar.
Uma vez que o molho tenha reduzido o suficiente, prove e ajuste o sal e a pimenta.
Desligue e coloque a água para ferver para cozinhar o macarrão.
Escorra, e mergulhe na frigideira contendo o molho.
Misture em fogo alto, por alguns segundos.
Sirva seus Spaghetti ao molho de aspargos quentes, e polvilhe com pecorino ou parmesão ralado na hora.
Notas
Conselho: tente consumir aspargos com frequência nesta época, pois são grandes aliados para nossa saúde.
Eles contêm propriedades benéficas excepcionais, mas seu período é tão curto, que devemos aproveitá-los ao máximo.
Se você gosta de aspargos, não perca a próxima receita: https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/straccetti-di-vitella-con-asparagi/
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