A Tapenade de azeitonas e anchovas, é uma delícia. Simples e rápida de preparar, é uma receita adequada para qualquer ocasião: entradas, aperitivos, bufê, sanduíches… É uma preparação típica da região francesa da Provença. Existem muitas variantes, mas esta é a que eu prefiro. Com este molho, também tempero a massa, tanto quente quanto fria.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g Azeitonas de Gaeta
- 50 g Anchovas em óleo
- 50 g Alcaparras em conserva
- 150 ml Azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de chá suco de limão
Preparo
Se você quiser acelerar o preparo desta receita, pode usar um processador.
Pessoalmente, pico tudo com a faca.
Descaroce as azeitonas de Gaeta, escorra as alcaparras e coloque tudo para picar, junto com as anchovas e duas colheres de chá de suco de limão.
Adicione também o azeite de oliva extra virgem e misture bem.
Coloque o preparado em um pote de vidro e cubra com azeite de oliva extra virgem.
Você pode conservá-la na geladeira por muito tempo, o importante é, depois de retirar uma parte, sempre cobri-la com azeite de oliva extra virgem.
Agora pegue uma fatia de pão e prove imediatamente!!!!!
Notas
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