As Tirinhas de carne com abóbora são um prato realmente saboroso, perfeito para o jantar de Halloween. Como a abóbora tem um sabor adocicado, prefiro equilibrá-lo com preparações que incluam pecorino romano e alho, porque na minha opinião, ao contrário, a cebola e o parmesão tornam-na ainda mais doce. Esta é uma receita que, em caso de necessidade, pode ser preparada até no dia anterior: depois de cozinhar a abóbora, deixe esfriar completamente e despeje sobre as tirinhas já temperadas. Nesse ponto, misture bem, coloque tudo em um recipiente hermético e leve à geladeira. Manter-se-á perfeitamente por até dois dias, talvez escureça um pouco, mas ainda estará deliciosa. Caso não goste de salsa, sálvia ou tomilho também funcionarão perfeitamente. Você pode congelar as tirinhas tanto cozidas quanto cruas, mas não se esqueça de fazê-lo lentamente, dentro da geladeira, para que os alimentos mantenham todas as suas propriedades organolépticas inalteradas. Além disso, dessa forma, não serão atacados por bactérias, que podem prejudicar nossa saúde.
Se você gosta de abóbora, então não perca as seguintes receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 700 g tirinhas de carne
- 700 g abóbora limpa
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes alho
- q.b. salsa
- q.b. sal
- 100 g lascas de pecorino romano
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador de legumes
- 1 Descascador de legumes
Como preparar Tirinhas de carne com abóbora
Para preparar as Tirinhas de carne com abóbora, organize a bancada com todos os ingredientes já dosados.
Assim, você terá tudo à mão para facilitar ao máximo seu trabalho e não esquecer de nada.
Limpe a abóbora e remova a casca com um descascador de legumes, pois é certamente mais manuseável do que uma faca.
Corte em fatias, faça em cubos e coloque em uma frigideira antiaderente grande, junto com os dois dentes de alho picados e três colheres de azeite de oliva extra virgem.
Primeiro, doure em fogo alto, depois abaixe a chama, cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que fique macia, mas não desfeita.
Ao final do cozimento, ajuste o sal, mas não exagere, pois será temperada com pecorino romano, já saboroso por si só.
Enquanto isso, coloque as tirinhas de carne em um prato grande e tempere com o azeite de oliva restante e a salsa picada.
Adicione também o pecorino romano, reduzido a lascas utilizando sempre o descascador de legumes, e misture bem.
Uma vez que a abóbora esteja cozida, e sem precisar trocar de frigideira, despeje dentro as tirinhas previamente temperadas.
Aumente a chama e cozinhe por cerca de 10 minutos: tudo depende se você gosta da carne mal passada, pouco cozida ou bem passada.
Desligue e sirva suas Tirinhas de carne com abóbora bem quentes, de modo que o pecorino romano chegue à mesa quase derretido.
Conselhos
As tirinhas se conservam perfeitamente na geladeira por alguns dias, mas coloque-as em um recipiente hermético.
Recomendo então aquecê-las no micro-ondas, para não ressecarem.
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