Os Tomates com arroz, alho e manjericão são realmente excepcionais, e mesmo que possam parecer difíceis de fazer, posso assegurar que não é assim. Deliciosos no verão, podem ser comidos até frios da geladeira, então prepare-os um dia antes, pois irão ganhar sabor consideravelmente. Para esta receita, usei uma variedade de arroz adequada para risotos, pois acho que o resultado é melhor. Se preferir outro tipo, fique à vontade, mas não use aqueles que nunca cozinham. Os tomates são do tipo tipicamente usado para arroz, e recomendo comprar os bem maduros, pois serão melhores. Infelizmente, nesta ocasião, tive que me contentar com o que tinha.
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 tomates
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 tomates para arroz
- 6 colheres arroz Carnaroli
- 2 dentes alho
- 6 folhas manjericão
- q.b. sal
- 1 kg batatas
- 6 colheres azeite de oliva extravirgem
Como preparar Tomates com arroz, alho e manjericão
Primeiro, lave os tomates, seque-os bem e corte a parte superior como se fosse uma tampinha.
Com uma faca pequena, retire o interior, removendo tanto a polpa quanto as sementes, e coloque tudo em uma tigela.
Coloque os tomates diretamente na assadeira onde serão cozidos e corte a polpa em pedaços pequenos.
Adicione o arroz, o alho e o manjericão picados, o sal e 4 colheres de azeite de oliva extravirgem.
Misture bem todos os ingredientes, cubra a tigela com filme plástico, coloque na geladeira e deixe marinar por pelo menos uma hora.
Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em pedaços médios, tempere com sal, 2 colheres de azeite de oliva extravirgem e coloque na assadeira.
Agora encha os tomates, distribuindo o arroz temperado em cada um e cubra com as tampinhas.
Uma vez prontos, se desejar, pode regar com um fio de azeite e depois assar no forno já quente a 180°C.
Deixe cozinhar por cerca de uma hora, ou até que tanto as batatas quanto os tomates fiquem dourados.
Sirva seus Tomates com arroz, alho e manjericão bem quentes, à temperatura ambiente, mas também frios da geladeira, pois de qualquer forma serão deliciosos
Dicas, variações e conservação
Você pode preparar tranquilamente os tomates com arroz um dia antes, pois assim eles ganham mais sabor e você pode sempre aquecê-los se preferir bem quentes.
Se fizer uma quantidade maior do que irá consumir, pode congelá-los, pois estarão prontos quando precisar.
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