Torradas com repolho e bacon crocante, entrada ou prato único? Esta é realmente uma bela dúvida, porque uma torrada puxa a outra, de tão boas que são. Se você optar pela primeira ideia, recomendo torrar fatias de pão em pequenas dimensões, caso contrário, você ou seus convidados acabarão não comendo outra coisa. Normalmente, não adiciono sal ao repolho, pois o sal contido no bacon consegue dar o sabor adequado a toda a receita. Para quem gosta de sabores mais intensos, deixe o repolho refogar diretamente na panela, cru, sem passar pela fervura. Adicione apenas um pouco de água.
Se você gosta de torradas, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 torradas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 fatias pão integral
- 6 folhas repolho
- 10 fatias finas de bacon
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Papel toalha
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Preparação
Primeiro vamos torrar as fatias de pão no forno a 200°C por cerca de 5/7 minutos. Com uma faca afiada retiramos as folhas mais externas do repolho, aquelas que seriam descartadas. Dividimos ao meio e eliminamos a parte central, pois ficaria muito dura.
Lavamos bem, secamos e cortamos em tiras bem finas. Em seguida, mergulhamos em água fervente e deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos.
Colocamos em uma frigideira antiaderente alho, azeite de oliva extra virgem, pimenta e refogamos por alguns segundos antes de despejar o repolho cozido. Para um sabor mais acentuado, podemos cozinhar o repolho na frigideira sem antes fervê-lo. Nesta etapa, não adicionamos sal, pois o sabor forte do bacon será suficiente. De qualquer forma, podemos sempre adicioná-lo no final. Retiramos o repolho e na mesma frigideira colocamos o bacon para dourar. Assim que começar a mudar de cor, removemos e deixamos secar em papel toalha. Aos poucos, ficará bem crocante.
Agora que todos os ingredientes estão prontos, podemos montar as torradas. Colocamos em uma travessa ou tábua de madeira as fatias de pão e distribuímos o repolho refogado por cima. Finalmente, adicionamos as fatias de bacon, esfareladas com as mãos. Se necessário, ajustamos o sal.
Servimos nossas Torradas com repolho e bacon crocante, imediatamente e bem quentes, mas são deliciosas também à temperatura ambiente.
Dicas
Se as torradas sobrarem, você pode armazená-las na geladeira, mas recomendo remover o pão.
Armazene separadamente tanto o molho quanto o pão, em um recipiente hermético.
Você pode então remontá-los, aquecendo o pão e os vegetais, na frigideira ou no micro-ondas.
