A Torta de arroz gratinada com abóbora é um prato principal que sempre agrada muito aos meus convidados, pois é muito saboroso. O bom desse prato é que você pode prepará-lo com alguns dias de antecedência, armazenando-o, simplesmente, na geladeira. A abóbora é um vegetal que deveria ser consumido frequentemente, pois é muito benéfico para nossa saúde. Além disso, é tão versátil que você pode usá-lo para fazer pratos salgados e doces.
A esse respeito, deixo algumas receitas saborosas, todas à base de abóbora, para você experimentar:
– Purê de abóbora assada
– Bifes de abóbora recheados
– Biscoitinhos de abóbora com manteiga e gengibre
– Geleia de abóbora e casca de limão
Para esta receita, usei uma Forma de alumínio Takestop
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora
- Porções: 6/8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g arroz Arborio
- 800 g abóbora butternut
- 1 cebola dourada
- 150 g parmesão ralado
- q.b. sal e pimenta
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- Forma 22 cm de diâmetro
- Tigela
- Panela
- Descascador de legumes
Como preparar a Torta de arroz gratinada com abóbora
Para preparar a Torta de arroz gratinada com abóbora, organize sua bancada com todos os ingredientes já medidos, assim tudo estará à mão.
Remova as sementes da abóbora, e com a ajuda de um descascador de legumes, descasque-a, pois, caso contrário, usando uma faca, há o risco de escorregar.
Corte em pedaços e coloque para dourar com o azeite de oliva extra virgem em uma panela grande, junto com dois dentes de alho picados.
Adicione um copo de água, abaixe o fogo, ajuste o sal e a pimenta e continue cozinhando com tampa, pois assim amolecerá mais facilmente.
Enquanto isso, coloque o arroz para ferver, mas escorra-o al dente, pois ele terminará de cozinhar no forno.
Em uma tigela grande, coloque o arroz, a polpa de abóbora passada na frigideira, junto com o parmesão ralado, sal e pimenta, para que se tempere bem.
Preaqueça o forno e leve-o a uma temperatura de 180°C.
Unte e polvilhe a forma com farinha de rosca e despeje tudo dentro tentando nivelar o máximo possível, para que o cozimento seja uniforme.
Passe na superfície um pouco de parmesão, mas também de farinha de rosca, um fio de azeite, e leve ao forno.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a parte superior esteja bem dourada.
Sirva sua Torta de arroz gratinada com abóbora bem quente.
Dicas, variações e conservação
Você pode preparar sua Torta de arroz gratinada com abóbora com antecedência, pois ela se manterá perfeitamente por alguns dias na geladeira.
Se quiser congelá-la, não tem problema, mas faça isso antes de assar, assim quando precisar, será como se tivesse sido feita naquele momento.
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