A Torta de bacalhau e legumes ralados, é uma receita realmente saborosa, que é feita aproveitando todos os pedacinhos de peixe, aqueles que, de outra forma, seriam jogados fora. O creme de leite e os legumes darão um toque de maciez a este prato. Geralmente, prefiro dessalgar o bacalhau pessoalmente, e, ao fazer isso, é inevitável ter algum desperdício. Por esse motivo, tento sempre criar novas receitas!
Mas se preferir preparar a Torta de bacalhau comprando o bacalhau já dessalgado, fique à vontade, com certeza ganhará tempo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Bacalhau dessalgado
- 250 g abobrinhas
- 250 g batatas
- 250 g abóbora
- 80 g farinha tipo 2
- 4 ovos
- 250 ml creme de leite fresco líquido
- 1 dente alho
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Ralador
- Tigela
- papel manteiga
- Forma
Como preparar uma Torta de bacalhau e legumes ralados
Para preparar a Torta de bacalhau e legumes ralados, aconselho organizar em sua bancada de trabalho todos os ingredientes já medidos, assim terá tudo à mão.
Após limpar e lavar os legumes, rale-os grosseiramente e coloque-os em uma tigela grande.
Adicione os pedaços de bacalhau, provenientes do peixe já dessalgado, e desfie-os ainda mais.
Pique finamente o alho e coloque-o na tigela, junto com a farinha peneirada.
Em seguida, adicione ao composto o creme de leite, os ovos, e ajuste o sal e a pimenta.
Misture bem todos os ingredientes e despeje a massa em uma forma, previamente forrada com papel manteiga e untada com azeite de oliva extravirgem.
Asse em forno já aquecido e cozinhe por cerca de 50 minutos a 180°.
Sirva a Torta de bacalhau e legumes ralados quente, mas não quente demais, caso contrário, não conseguirá sentir bem os sabores.
Notas
Dicas e variações:
Você pode certamente preparar a Torta de bacalhau e legumes ralados, mesmo no dia anterior e guardá-la na geladeira, tanto crua quanto cozida, para conservá-la da melhor maneira.
Tem intolerância à lactose? Sem problemas, já existem produtos no mercado que não a contêm, mas são muito bons, então use um creme de leite que não tenha lactose ou de origem vegetal.
Os legumes que propus para fazer a torta não são do seu agrado? Use os que você mais gosta
Se você gosta de bacalhau, então não perca a próxima receita: Filés de bacalhau empanados na cerveja
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