A Torta de galinha, batatas e vegetais em conserva, é uma receita criada após preparar e saborear um bom caldo de galinha, cozido na panela de pressão. Naquele ponto, a carne não tinha mais propriedades nutritivas, e eu poderia jogá-la fora… mas como na minha cozinha nada é desperdiçado e o reaproveitamento é a base de tudo, tentei tornar todas as partes comestíveis do pássaro mais saborosas. Saiu um prato realmente delicioso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- resto de uma galinha caipira feita em caldo
- 1 kg Batatas
- q.b. conserva de vegetais
- q.b. azeitonas de Gaeta sem caroço
- 5 colheres Maionese
Preparação
Coloque para ferver um quilo de batatas, e após cerca de 40 minutos, ou até estarem cozidas, desligue e deixe esfriar.
Descasque a galinha e, com a ajuda das próprias mãos, desosse-a.
Desfie os pedaços de carne e coloque-os em uma tigela.
Uma vez frias, amasse as batatas e junte-as à carne.
Descaroce as azeitonas e pique-as junto com os vegetais em conserva.
Despeje tudo na tigela, ajuste o sal, adicione a maionese e misture muito bem.
Nesse ponto, você pode servir em porções individuais ou em uma forma única.
A Torta de galinha, batatas e vegetais em conserva deve ser consumida fria.
Dica: em vez dos vegetais em conserva, usei minha Conserva de molho verde emiliano para carne cozida.
https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/conserva-di-salsa-verde-emiliana-per-il-bollito/
Esta receita é fantástica também para rechear sanduíches para levar em um piquenique.
Você pode usar a mesma receita para outros tipos de carnes cozidas.
Notas
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