A Tortinha crocante de batatas e anchovas é uma maneira diferente de cozinhar esse maravilhoso peixe azul, que deveria fazer parte da dieta de todos, pelo menos uma vez por semana. É uma receita muito saborosa e também muito fácil de fazer, que vai impressionar seus amigos e familiares, caso queira servi-la.
Para esta receita, usei uma Assadeira ajustável Axentia
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 batatas médias pequenas
- 24 anchovas frescas já limpas
- 1 dente alho
- a gosto orégano seco
- a gosto sal e pimenta ou pimenta vermelha
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Panela
- Assadeira
- Papel manteiga
- Espetos
Preparação
Primeiro, organize sua área de trabalho, com todos os ingredientes já dosados, para que tudo esteja ao seu alcance.
Depois de cozinhar as batatas, deixe-as esfriar e fatie-as, mas não muito grossas: de cada batata devem sair 8 fatias.
Prepare imediatamente a assadeira, forrada com papel manteiga, e pré-aqueça o forno a 200°C.
Pique o alho em pedaços bem pequenos, para que se misture bem aos outros ingredientes.
Misture o alho com o orégano e o sal, mexa bem, e tempere as batatas e as anchovas.
Agora você pode montar suas torres: comece com uma fatia de batata, depois duas anchovas e um fio de azeite, para amaciar tudo.
Finalize com uma rodela de batata, continue com as camadas e as torres até usar todos os ingredientes, e espete-as com um palito ou espeto, de cima para baixo.
Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que atinjam o dourado desejado.
Sirva sua Tortinha crocante de batatas e anchovas bem quente, pois assim você poderá saborear plenamente o gosto e o aroma.
Dica: quando preparo este prato, sempre compro algumas anchovas a mais, que tempero com as ervas que sobraram, pois depois, as cozinho junto com as tortinhas… no final do cozimento, estarão crocantes e ainda mais gostosas que o prato principal.
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