Xarope de vinagre balsâmico, uma receita super rápida e fácil que nos permitirá adicionar um toque agridoce às nossas receitas. Ideal para qualquer tipo de prato e, uma vez provado, não conseguirá mais ficar sem. Quando eu preparo, nunca faço em pequena quantidade, mas de acordo com as minhas necessidades, faço uma quantidade que dure o ano todo. Coloco em potes de vidro com tampa hermética e no tamanho certo, cozinho em banho-maria e, uma vez frio, etiqueto e coloco na despensa. Assim, sempre tenho um estoque à mão e, ao mesmo tempo, um belo presente para dar a uma amiga em ocasiões especiais.
Se você tem dúvidas sobre a conservação em banho-maria, leia o seguinte artigo para proceder da maneira correta: Conserve caseiras
Gosta de fazer xaropes com suas próprias mãos? então deixo algumas receitinhas deliciosas:
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g vinagre balsâmico
- 100 g açúcar mascavo integral
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Espátula de cozinha
Preparação
Despeje o vinagre balsâmico em uma panela, adicione o açúcar mascavo integral e misture bem para dissolver.
Coloque a panela no fogo médio-alto e mexendo continuamente, deixe o vinagre reduzir.
Quando atingir uma consistência de xarope, desligue e deixe esfriar.
Não deixe reduzir muito, caso contrário, corre o risco de solidificar quando esfriar. Se isso acontecer, adicione um pouco de água e volte ao fogo.
Agora que nosso Xarope de vinagre balsâmico está pronto, podemos usá-lo imediatamente no prato escolhido e conservá-lo em uma garrafinha de vidro com tampa.
Conselhos
Conserva-se por semanas na geladeira, mas dentro de um recipiente hermético, como uma garrafinha de vidro com tampa.
Você também pode congelá-lo em pequenas doses, mas sempre descongele na geladeira e nunca em temperatura ambiente.
Podemos também colocá-lo em conserva para ter um estoque que dure mais tempo.
