O bolo de aveia é um doce que preparo com muita frequência. Eu gosto porque não tem gordura, exceto as das nozes ou do chocolate, e também não tem ovos. Pode ser preparado doce ou salgado e é uma ótima receita de aproveitamento, na verdade, é para esvaziar a despensa. De fato, é feito misturando 100 gramas de cereais em flocos, 250 gramas de nozes e chocolate misturados de forma extremamente variável, e pouco mais. Portanto, é perfeito para consumir pequenos restos que sozinhos são inúteis e nesta massa se tornam valiosos. Geralmente, para este bolo uso flocos de aveia e leite de arroz com amêndoa. Será muito fácil prepará-lo sem glúten, substituindo a pouca farinha da massa por amido ou farinha de arroz.
Eu sempre adiciono uma maçã ao composto, que a receita original não previa. Na minha opinião, a maçã deixa o bolo macio e ainda mais delicioso. O resultado é um bolo light, com pouco açúcar, sem gordura, mas muito sabor. Super energético, graças à presença de chocolate amargo e nozes.
A seguir, você encontrará:
• Ingredientes
• Ferramentas
• Preparo
• Cozimento
• Segredos e dicas da Rainha
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 274,45 (Kcal)
- Instrumentos 52,07 (g) dos quais açúcares 28,36 (g)
- Proteínas 4,04 (g)
- Gordura 7,65 (g) dos quais saturados 1,94 (g)dos quais insaturados 5,13 (g)
- Fibras 6,81 (g)
- Sódio 81,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
O que você precisa para preparar o bolo de aveia com avelãs e chocolate
Para preparar este bolo, usei um leite de arroz com cacau e avelãs, mas qualquer outro leite servirá, de vaca se não houver problema, ou vegetal.
- 100 g flocos de aveia (orgânicos)
- 300 ml leite de arroz (com cacau e avelãs)
- 50 g açúcar mascavo (80 gr se usar leite não adoçado)
- 100 g farinha (de trigo, ou qualquer substituto)
- 1 colher de chá canela em pó
- 2 colheres de chá fermento químico em pó
- 50 g avelãs
- 50 g chocolate amargo 70%
- 150 g frutas desidratadas (ou nozes a gosto: nozes, amêndoas, passas e outras)
- 1 maçã (em pedacinhos)
Gostaria de especificar que esta massa se presta a muitas variações. Podemos substituir os flocos de aveia por flocos de milho, bastões de farelo ou arroz tufado, misturar as nozes a gosto e adicionar ou não o chocolate. O total, porém, deve ser sempre 250gr.
Além disso, a farinha de trigo pode ser substituída por farinha sem glúten, com amido ou farinha de arroz em quantidade ligeiramente inferior.
Quais ferramentas são necessárias para o bolo de aveia?
Este bolo, por incrível que pareça, é misturado em uma tigela com uma colher.
Eu sempre asso em uma forma de bolo inglês.
- 1 Forma de Bolo Inglês
Como preparar o bolo de aveia – Bolo light com chocolate e avelãs
Trabalhamos com uma tigela grande e uma colher.
Primeiro, aquecemos ligeiramente o leite e então colocamos de molho os flocos de aveia no leite. Esquecemo-los por pelo menos dez minutos, enquanto descascamos a maçã e cortamos em pedaços e também o chocolate. Pesamos as nozes; no meu mix, desta vez, adicionei um resto de marrons glacés quebrados (ótima escolha!). Então, junte à base de leite e flocos de aveia, pouco a pouco, o açúcar, a canela, as nozes e o chocolate picado. Misturamos com cuidado e adicionamos farinha e fermento. Por fim, juntamos a maçã em pedacinhos.
A massa do nosso bolo de aveia está pronta.Forramos com papel manteiga uma forma de bolo inglês de 30 cm (ou ligeiramente menor) e acendemos o forno a 170°. Despejamos a massa e misturamos suavemente, para que os ingredientes fiquem bem distribuídos, e levamos ao forno.
O bolo de aveia assa por um longo tempo, não menos de quarenta minutos, mas não mais de cinquenta.Uma vez frio, retiramos o bolo da forma e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
Talvez seja difícil cortar uma fatia precisa, mas este bolo é realmente bom, preparei-o muitas vezes para meus filhos que o chamam de “o bolo sem nada”. É uma ótima companhia para lanches.
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⁕ Torta sem glúten de laranja e maçã – Massa com cereais e leguminosas
⁕ Torta light de chocolate e coco – Receita deliciosa⁕ Biscoitos crocantes com cereais e farinha de leguminosas: fáceis e rápidos
Se você prefere preparar este bolo em versão salgada, esta é a receita: Bolo de aveia: bolo sem glúten com agretti e nozes. Você pode substituir os agretti por muitas outras verduras.
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