O macarrão com ervilhas é um prato muito simples de preparar, perfeito para adultos e crianças. Para prepará-lo, são necessários pouquíssimos ingredientes.
Este prato é muito saboroso, prepara-se em pouco tempo e pode ser personalizado de acordo com o nosso gosto.
A receita que quero propor pode ser feita em qualquer época do ano. Na primavera, podemos usar ervilhas frescas, durante o resto do ano as congeladas vão muito bem.
Para esta receita, usei as congeladas que cozinhei com uma refogado de cebola. Usei também um pouco de bacon defumado.
Deixo aqui embaixo outras receitas super deliciosas com essas leguminosas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Verão, Outono
Ingredientes
- 320 g macarrão tubetti
- 500 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 240 g bacon defumado (em cubos)
- 100 ml vinho branco seco
- 2 cebolas brancas
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto Parmigiano Reggiano DOP
- 200 g tomates cereja pelados
Utensílios
- 1 Frigideira 20 cm
- 1 Frigideira 26 cm
- 1 Caçarola 28
- 1 Liquidificador de imersão
Preparo
Para preparar o macarrão com ervilhas e bacon, começamos picando finamente a cebola. Douramos em uma frigideira em fogo baixo com um fio de azeite extravirgem até murchar. Em seguida, adicionamos as ervilhas e as refogamos um pouco. Depois, deixamos evaporar com o vinho e cozinhamos em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Se necessário, adicionamos água para finalizar o cozimento.
Enquanto isso, colocamos no fogo uma panela com água para o macarrão. Salgamos, deixamos ferver e cozinhamos o macarrão, escorrendo 2 minutos antes do ponto.
Uma vez cozidas as ervilhas, retiramos 3/4 da quantidade e reservamos. Às restantes, adicionamos os tomates cereja em cubos e deixamos cozinhar por cerca de dez minutos.
Enquanto os tomates cozinham, douramos o bacon em uma frigideira pequena até ficarem dourados.
Transferimos as ervilhas para um copo alto e batemos com o liquidificador de imersão até virar um creme que adicionaremos à frigideira junto com os tomates e o macarrão. Salgamos, apimentamos e refogamos tudo por alguns minutos. Finalmente, juntamos o bacon e misturamos uma última vez
Desligamos o fogo e finalizamos misturando tudo com uma boa pitada de parmesão ralado ou, ainda melhor, com pecorino romano.
Servimos o nosso macarrão com ervilhas bem quente!
