Que tal preparar juntas umas pombinhas um pouco diferentes do usual? Hoje eu proponho umas pombinhas de Páscoa feitas com a mesma massa das cuzzupe calabresas (usando, porém, manteiga em vez de banha).
As pombinhas de Páscoa são uma ideia simpática para usar como marcador de lugar ou para criar um café da manhã especial para o dia de Páscoa e Segunda-feira de Páscoa.
A parte mais elaborada da receita das pombinhas de Páscoa não é a preparação da massa, mas a execução das pombinhas.
Agora, porém, vamos por ordem e começamos pela massa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 500 g farinha 00 (pode variar, deve-se usar a quantidade necessária para ser uma massa macia)
- 150 g açúcar
- 100 g manteiga
- 2 ovos
- 1 gema
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1/2 casca de limão (ralada)
- Meio copo leite
- q.b. granulados coloridos
- q.b. gotas de chocolate amargo
Preparação das pombinhas de Páscoa
Para preparar nossas pombinhas de Páscoa começamos cuidando da massa: colocamos na tigela de uma batedeira planetária equipada com folha (obviamente essa receita também pode ser preparada amassando à mão, se você não tiver uma batedeira planetária), a manteiga amolecida, a casca de limão, o leite e o açúcar; ligamos a máquina e, quando tudo estiver bem misturado, acrescentamos os ovos, um de cada vez, e ligeiramente batidos, para serem mais facilmente incorporados.
Quando tivermos obtido um creme liso, juntamos a farinha peneirada com o fermento e o sal e amassamos apenas o tempo necessário para obter uma massa homogênea. Agora retomamos o trabalho com as mãos, a massa deve ser macia, mas não pegajosa (ajustar com a farinha se precisar adicionar mais um pouco). Agora continuamos o trabalho sobre a bancada.
Uma vez pronto, embrulhamos tudo em filme plástico e colocamos a massa na geladeira por uma hora (essa operação ajudará a trabalhar melhor a massa nos passos seguintes e a manter a forma que daremos às nossas pombinhas).
Passado o tempo, pegamos a massa e dividimos em pedaços de 90 g e começamos a formar cilindros com cerca de 25 cm de comprimento. Damos um nó puxando um pouco as duas pontas para fora, a cauda deve ser um pouco mais longa. Amassamos a extremidade, que será a cauda da nossa pombinha, e cortamos em 3 partes.
Depois criamos um bico na parte da cabeça e colocamos gotas de chocolate para formar os olhos. Colocamos nossas pombinhas de Páscoa numa assadeira, pincelamos com uma gema batida com leite e polvilhamos com granulados coloridos.
Assamos as pombinhas no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos.
Uma vez prontas, tiramos do forno, deixamos esfriar e podemos servir… Café da manhã simpático e realmente muito bom!!!
