As anchovas gratinadas ao forno, com uma crosta sem ovos, são um segundo prato simples, facílimo de preparar mas igualmente saboroso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
ANCHOVAS GRATINADAS
- 600 g anchovas
- q.b. farinha de rosca
- q.b. Grana Padano ralado
- 2 limões (Suco)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extra virgem
ANCHOVAS GRATINADAS
Para preparar as anchovas gratinadas ao forno, primeiro extraia o suco e a casca dos limões e reserve, coloque a casca em um recipiente e o suco em outro.
Em seguida, limpe bem as anchovas, removendo a cabeça e a espinha, deixando o rabinho se desejar ou eliminando-o. Disponha as anchovas dentro de um prato fundo.
Despeje o suco de limão sobre as anchovas de modo a cobri-las, cubra o prato com filme plástico e deixe descansar por 10/15 minutos.
Enquanto isso, prepare o que é necessário para a crosta. Dentro de um prato, adicione a farinha de rosca, o queijo ralado, sal, pimenta e a casca de limão.
Recupere as anchovas, escorra-as do suco em que foram mantidas e passe cada anchova em ambos os lados na farinha de rosca preparada anteriormente.
Disponha as anchovas em uma assadeira, regue com um fio de azeite extra virgem e asse em forno pré-aquecido ventilado a 180°C por 15 minutos ou até dourar. Uma vez bem gratinadas, suas anchovas ao forno estão prontas para serem servidas ainda bem quentes.
