Name: BOLO DE MANJERICÃO E LIMÃO
Prep time: 15 min
Yield: 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g açúcar; 10 g manjericão; 4 ovos; raspas de limão; 150 ml óleo de amendoim; 50 ml suco de limão; 300 g farinha 00; 15 g fermento em pó para doces; 1 pitada sal; 100 g suco de limão (Para a cobertura); 2 colheres água (Quente); raspas de limão; 200 g açúcar de confeiteiro

Bolo de manjericão e limão, é um doce com um sabor peculiar. Muito fofo e com um aroma muito intenso é perfeito para o café da manhã ou para o lanche, talvez acompanhado de um chá

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 22 cm
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

BOLO DE MANJERICÃO E LIMÃO

250 g açúcar
10 g manjericão
4 ovos
raspas de limão
150 ml óleo de amendoim
50 ml suco de limão
300 g farinha 00
15 g fermento em pó para doces
1 pitada sal
100 g suco de limão (Para a cobertura)
2 colheres água (Quente)
raspas de limão
200 g açúcar de confeiteiro

Passos

Com o mixer, triture o açúcar com as folhas de manjericão. Transfira para uma tigela, adicione os ovos e bata por pelo menos 10 minutos com a batedeira até obter uma mistura bem fofa e espumosa.
Continue a bater com a batedeira e adicione à mistura batida, o óleo e as raspas de limão aos poucos.
Pare a batedeira, adicione o suco de limão e misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e o sal. Transfira a mistura para uma forma de anel de 22 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada, e asse no forno estático pré-aquecido a 175° por cerca de 40 minutos. Para verificar o cozimento, faça o teste do palito.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar o doce.
Enquanto isso, prepare a cobertura.
Misture o açúcar, o suco de limão e a água fervente em uma tigela até obter uma mistura lisa e densa. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre o bolo. Decore com raspas de limão, fatias de limão e folhas de manjericão.