Caserecce ao creme de pimentão, um primeiro prato vegetariano realmente saboroso, fácil de preparar em pouquíssimo tempo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
CASERECCE AO CREME DE PIMENTÃO
- 2 pimentões vermelhos
- 360 g massa (Caserecce)
- Metade cebola
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
- 100 g robiola
- 40 g nozes
Passos
Para preparar as caserecce ao Creme de Pimentão, comece pelos pimentões, lave-os e remova a parte superior, elimine a parte interna composta pelas sementes e filamentos e corte os pimentões em tiras. Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente grande com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Adicione os pimentões, algumas folhas de manjericão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Durante o tempo de cozimento do molho, cozinhe a massa em bastante água levemente salgada, escorrendo-a quando ainda estiver al dente.
Quando os pimentões estiverem cozidos, coloque-os em uma tigela, adicione a robiola, uma concha de água de cozimento e com um mixer de imersão, bata tudo até obter um creme liso e homogêneo.
Coloque o creme obtido na frigideira onde foi cozinhado, adicione a massa e as nozes picadas grosseiramente.
Misture para incorporar, adicione uma pitada de pimenta e misture novamente, continuando o cozimento em fogo baixo.
Emprate e sirva bem quente 😋
