A cheesecake de frutas vermelhas é uma sobremesa saborosa e colorida para preparar para uma festa, uma ocasião especial ou para qualquer momento em que tiver vontade.
Uma base de biscoitos e manteiga assada por alguns minutos e pronta para envolver um creme de queijo e finalmente completada com uma cobertura perfumada de glacê de limão e frutas vermelhas.
Deixo aqui outras receitas de cheesecakes deliciosas 😋😉👇
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS
- 300 g biscoitos
- 150 g manteiga
- 200 g mascarpone
- 200 g queijo cremoso
- 150 g açúcar
- 1 ovo
- raspas de limão
- 80 g açúcar
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 200 ml água
- 1 limão (Raspas e suco)
- q.b. corante alimentício (Amarelo)
- 300 g frutas vermelhas
Passos
Para começar, esmague os biscoitos no processador com a manteiga derretida.
Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga e coloque os biscoitos triturados.
Aperte-os e coloque na geladeira por algumas horas.
Coloque o mascarpone, o Philadelphia e o açúcar em uma tigela e misture com um batedor.
Adicione o ovo e misture bem com o composto.
Adicione as raspas de limão
Despeje na forma sobre a base de biscoitos e asse por cerca de 30 minutos (o tempo varia de acordo com o forno).
Depois de pronta, deixe esfriar à temperatura ambiente e depois coloque na geladeira por 5/4 horas. (Eu geralmente deixo a noite toda).
Vamos preparar a cobertura.
Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho e as raspas de limão finamente raladas e misture.
Adicione a água, as raspas e o suco de limão e misture, em seguida, acenda o fogo e leve para ferver.
Mexa continuamente e cozinhe por 5 minutos ou até que a gelatina tenha engrossado, em seguida, adicione um pouco de corante amarelo.
Deixe esfriar, depois retire a cheesecake da geladeira, despeje a cobertura de limão por cima, adicione as frutas vermelhas e algumas folhinhas de hortelã e coloque na geladeira por algumas horas.
Após o tempo de descanso, retire da forma e coloque em um prato de servir 😋
