Filé de dourada com mirtilos e lima, fácil de preparar e cozido na frigideira é leve e muito saboroso. É um segundo prato original com um sabor único, filé de dourada acompanhado por um molho agridoce de mirtilos 😋
- Dificuldade: Média
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
FILÉ DE DOURADA COM MIRILOS E LIMA
- 500 g dourada fresca, filés
- 1 laranja
- 2 lima
- 1 dente alho
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. manteiga
- q.b. sal
- 1 chalota
- 100 ml vinho tinto
- 1 colher de sopa açúcar
- 300 g mirtilos
Passos
Para preparar este prato apetitoso, primeiro dedique-se à limpeza do peixe para obter os filés ou, para simplificar, peça ao peixeiro para limpá-los e prepará-los. Não se esqueça de deixar a pele.
Dedique-se à preparação do molho.
Refogue a chalota picada com uma noz de manteiga. Adicione os 300 g de mirtilos, a colher de açúcar, o vinho tinto, ajuste o sal e cozinhe por cerca de 15 minutos. Agora você pode ou coar o molho para eliminar cascas e sementes, obtendo assim um molho mais líquido, ou, como no meu caso, transferir tudo para um recipiente e bater com um mixer de imersão, obtendo um molho mais espesso 😋.
Reserve o molho e passe para o cozimento do peixe.
Em uma frigideira antiaderente, refogue um dente de alho com um fio de azeite extravirgem, adicione os filés de dourada com a parte da pele em contato com a frigideira. Deixe refogar até a pele da dourada ficar crocante. Adicione um pouco de sal, o suco e rodelas de laranja e o suco e as raspas de lima. Cozinhe cobrindo com uma tampa por 5/6 minutos.
Emprate a seu gosto e saboreie 😋
