Torta de morangos frescos, com um aroma único e um sabor muito especial. A sobremesa perfeita para um café da manhã saudável e genuíno, uma casca de massa folhada envolve um recheio de morangos 🍓
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
TORTA DE MORANGO
- 500 g farinha 00
- 150 g açúcar de confeiteiro
- 250 g manteiga
- 2 gemas
- 1 ovo
- Raspas de um limão
- 500 g morangos
- 1 maçã
- 100 g açúcar granulado
- 1 suco de limão
TORTA DE MORANGO
Para preparar a torta de morango, começamos preparando a massa.
Vamos fazer a clássica fonte com a farinha na bancada, adicionamos a manteiga em pedaços e começamos a misturá-la com a ponta dos dedos, então adicionamos o açúcar, os ovos e as raspas de limão.
Amassamos até obter uma massa homogênea e não pegajosa.
Formamos um pão e embrulhamos em filme plástico.
Deixamos descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, preparamos o recheio.
Descascamos uma maçã, cortamos em pedaços e cozinhamos em uma panela com duas colheres de água. Assim que estiver macia, amassamos com um garfo e reservamos.
Removemos as folhas e as partes danificadas dos morangos. Lavamos e cortamos em pedaços. Cozinhamos em uma panela por cerca de 10 minutos com o açúcar, o suco de limão e a maçã preparada anteriormente. Cozinhamos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. A maçã contém muita pectina e ajuda no espessamento. Depois de engrossar, deixamos esfriar.
Untamos e enfarinhamos uma forma de torta de 24 cm de diâmetro.
Abrimos a massa e colocamos na forma de torta.
Distribuímos o recheio de morango sobre a massa.
Decoramos com fatias de morango e decorações de massa ou simplesmente com tiras de massa folhada.
Assamos a 180 graus por cerca de 30/35 minutos.
