As Batatas com molho de atum são uma salada cremosa de batatas cozidas e molho de atum. Uma delícia! De lamber os dedos! Fácil e rápida de preparar, podemos servi-la em várias ocasiões, como entrada, acompanhamento ou prato principal. Se ainda não experimentou fazer, o que está esperando? É bom demais!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Vapor, Cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes das Batatas com molho de atum

750 g batatas
100 g maionese
80 g atum em conserva (peso escorrido)
20 g alcaparras
10 g anchovas (pasta de anchovas)
q.b. cebolinha
q.b. água (para cozinhar as batatas)

Ferramentas

1 Panela
1 Descascador de batatas
1 Faca
1 Liquidificador
1 Tigela
1 Vaporeira para micro-ondas

Preparação das Batatas com molho de atum

Primeiro, precisamos cozinhar as batatas. Podemos usar a panela de pressão, a panela clássica com água ou usar o Bimby ou o forno de micro-ondas.
Eu usei o MICRO-ONDAS, pegamos as batatas, lavamos e colocamos na vaporeira apropriada (foto n.1). Colocamos a água por baixo, e no prato, colocamos as batatas inteiras. Fechamos com a tampa e cozinhamos por 10 minutos, selecionando ‘cozimento a vapor’. No final, verificamos com um garfo se estão cozidas (foto n.2), começamos a descascá-las e depois as deixamos de lado para esfriar e finalmente as cortamos em pedaços (foto n.4).
Ou com o BIMBY: Se usarmos o Bimby, descascamos as batatas e cortamos em pedaços não muito grandes. Colocamos no cesto (foto n.3) e despejamos 400 gramas de água no copo. Colocamos o cesto dentro do copo, fechamos com a tampa e programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Uma vez cozidas, as deixamos de lado para esfriar.
1 – Uma vez que colocamos as batatas frias e cortadas em uma tigela, podemos preparar o molho
2 – No liquidificador, colocamos as alcaparras, o atum escorrido e a pasta de anchovas (ou os filés de anchovas)
3 – Acrescentamos também a maionese e batemos tudo.
4 – Devemos obter um creme aveludado e homogêneo
5 – Depois, despejamos o molho sobre nossas batatas e adicionamos também a cebolinha picada. Misturamos tudo e servimos.