O Biancomangiare com canela é uma sobremesa de colher fácil e rápida de preparar. Esta é apenas uma das muitas variações do tradicional biancomangiare siciliano, feito com leite de amêndoa. Gostamos muito, e certamente no futuro experimentarei também a versão clássica..
Se você gosta de pudins ou sobremesas de colher, deixo mais algumas ideias deliciosas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do Biancomangiare com canela
- 500 g leite (eu usei sem lactose)
- 80 g açúcar (também 100 g se quiser mais doce)
- 50 g amido de milho (maizena)
- 1 colher de chá canela em pó
- Meio limão (apenas a casca)
Ferramentas
- 1 Robô de cozinha Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor
- 1 Ralador
Preparação do Biancomangiare com canela
SEM BIMBY: Despeje o leite em uma panela pequena, reservando um pouco menos de um copo. Adicione a casca de limão e o açúcar, depois ligue o fogo para aquecê-lo. Enquanto isso, peneire o amido em uma tigela e adicione o leite frio reservado, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
Despeje na panela, adicione a canela em pó e continue mexendo com um batedor até que a mistura engrosse. Distribua nas forminhas e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de transferir para a geladeira por pelo menos 5 ou 6 horas.
COM BIMBY: Preparar o biancomangiare com o Bimby é realmente fácil. Basta colocar no copo o leite, o açúcar, o amido e a casca de limão, bater por 20 segundos na velocidade 6 e depois cozinhar por 15 minutos a 100° na velocidade 4. Despeje a mistura nas forminhas, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois transfira para a geladeira por pelo menos 5-6 horas.
PARA TERMINAR: Quando estiver resfriado, desenforme o biancomangiare e coloque em um pratinho. Você pode combiná-lo com chocolate derretido, uma deliciosa geleia de framboesa, pistaches triturados, enfim, deixe sua criatividade fluir. Eu usei cacau em pó.
NOTAS
Você pode conservar o biancomangiare na geladeira por no máximo 2-3 dias (de preferência nas forminhas).
Recomenda-se não congelar.
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