Os biscoitos com Philadelphia (ou com queijo fresco cremoso), são docinhos simples e rápidos de preparar. Se você tem um pouco desse queijo cremoso em casa e não sabe o que fazer com ele, experimente! São saborosos, deliciosos, crocantes e são perfeitos tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: cerca de 40 biscoitos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes dos biscoitos

350 g farinha 00
140 g açúcar de confeiteiro
100 g manteiga (macia)
100 g queijo fresco cremoso (Philadelphia)
1 gema de ovo
1 colher de chá fermento em pó para doces
q.b. geleia de damasco (ou a que preferir)

Ferramentas

Tigelas
1 Garfo
Papel manteiga
1 Assadeira para forno
1 Colher de chá
1 Processador de alimentos Bimby Tm31 – Tm5 – Tm6

Preparação dos biscoitos

SEM BIMBY: Coloque em uma tigela grande a farinha (1), o açúcar de confeiteiro (2), a manteiga (3), a gema de ovo (4)
o queijo cremoso (eu usei o Philadelphia) (5) e uma colher de chá de fermento (6). Amassamos com as mãos até obter uma massa macia, homogênea e que não grude (7). Agora pegamos uma assadeira, cobrimos a base com papel manteiga (8) e começamos a formar os biscoitos.
Pegamos um pouco da massa de cada vez e formamos bolinhas do tamanho de nozes com as mãos e as dispomos na assadeira (9). Com um dedo, fazemos uma pequena depressão (10) pressionando no centro. Quando terminarmos, colocamos os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus, estático, e assamos por 20 minutos. Devem dourar levemente (11). Quando estiverem assados, tiramos do forno e deixamos esfriar, depois com uma colher de chá preenchemos as depressões com geleia (12).
No final, polvilhamos com um pouco de açúcar de confeiteiro. Os biscoitos com queijo cremoso estão prontos!
COM BIMBY: Se usarmos o Bimby, basta colocar todos os ingredientes no copo (farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga, queijo, gema, fermento) e processar na velocidade 4 por 1 minuto. Retiramos a massa do copo, formamos um bloco e então começamos a preparar os biscoitos. (siga como descrito acima a partir do ponto 9 )
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