Preparação dos Biscoitos sem ovos com avelãs

• Estes biscoitos podemos preparar usando o Bimby ou à mão, utilizando um liquidificador (para triturar as avelãs) e também uma batedeira se quisermos.

• COM BIMBY: Colocamos no copo as avelãs torradas com o açúcar e trituramos na velocidade 10 por 5 segundos. Reunimos no fundo com a espátula e adicionamos a farinha, a manteiga em pedaços, a baunilha e a pitada de sal, misturamos na velocidade 5 por 10 segundos. Para finalizar, juntamos o leite e terminamos de misturar, velocidade 5 por 15 segundos. A massa não é homogênea e tende a quebrar, é normal ser assim.

• SEM BIMBY: Colocamos em um liquidificador as avelãs torradas com o açúcar e reduzimos a pó. Transferimos a mistura para uma tigela e juntamos o restante dos ingredientes. Misturamos à mão, ou usando uma batedeira, até obter uma massa suficientemente homogênea.

• COMO FORMAR OS BISCOITOS: Agora, com a ajuda das mãos, formamos um bloco, envolvemos em filme plástico e deixamos descansar na geladeira por 15 minutos.

• Passado o tempo, colocamos o granulado de avelãs em um prato e deixamos de lado. Pegamos a massa e com as mãos formamos bolinhas do tamanho de nozes. Passamos cada bolinha no granulado de avelãs, pressionando levemente de um lado e depois do outro.

• Colocamos os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga, renderá cerca de 40 unidades (dependerá do tamanho que os fizermos). Agora, colocamos para assar em forno pré-aquecido, a 170 graus estático por 20 minutos. Uma vez assados, deixamos esfriar na assadeira porque estarão muito macios e quebradiços para mover ainda quentes.