Este bolo de abóbora e avelãs é macio, perfumado e incrivelmente leve. Feito sem manteiga e com a abóbora crua batida, é uma receita rápida, perfeita para um café da manhã saudável ou um lanche caprichado. As avelãs adicionam um toque tostado que combina perfeitamente com a doçura natural da abóbora. Um doce simples, mas de sabor genuíno, capaz de conquistar desde a primeira mordida.
Deixo aqui outras ideias gostosas com abóbora
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 1 porção
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para o bolo de abóbora com avelãs
- 300 g farinha 00
- 280 g abóbora delica (a polpa)
- 150 g açúcar
- 100 g óleo de sementes de girassol
- 60 g avelãs torradas
- 2 ovos
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- a gosto baunilha (ou essência de baunilha)
Utensílios
- 1 Processador de alimentos Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Forma para bolo com furo 22 cm de diâmetro
Preparação do bolo de abóbora com avelãs
Para começar, pegue a abóbora, corte-a em pedaços eliminando fibras, sementes e casca. Reduza-a em cubos não muito grandes e reserve.
COM BIMBY: Coloque no copo os pedaços de abóbora, as avelãs e o açúcar. Bata na velocidade 8 por 10 segundos. Use a espátula para limpar a tampa e o copo, trazendo a mistura para baixo. Adicione os ovos e o óleo, então bata novamente na velocidade 8 por 10 segundos. Junte a farinha, o fermento e a baunilha. Misture na velocidade 5 por 15 segundos.
SEM BIMBY: Bata a abóbora junto com o açúcar e as avelãs no liquidificador, em seguida transfira a mistura para a tigela da batedeira planetária ou para uma tigela grande. Adicione os ovos e o óleo, depois misture usando um batedor de mão, um mixer elétrico ou o batedor da planetária, conforme preferir. Misture a farinha, a fécula, o fermento e a baunilha. Certifique-se de integrar bem tudo, evitando a formação de grumos. O resultado deve ser uma massa lisa e homogênea.
ASSAR: Unte uma forma para bolo com furo, despeje a massa dentro dela. Se quiser, você pode adicionar açúcar granulado na superfície (como eu fiz). Leve ao forno preaquecido a 170 graus em modo estático por 40 minutos.
NOTAS
O bolo de abóbora e avelãs se mantém fresco sob uma campânula de vidro ou em um recipiente hermético por no máximo 3 ou 4 dias.
Se quiser, você pode adicionar canela na massa ou raspas de laranja.
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