O Bolo de cítricos é um aconchego perfumado, perfeito para quem gosta de doces simples e genuínos. Os cítricos dão um aroma fresco e envolvente, enquanto a textura macia o torna ideal para o café da manhã ou lanche. É preparado sem lactose, assim todos podem saboreá‑lo com leveza e sem preocupações.
Deixo aqui outras ideias para usar laranja ou limão
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes do bolo de cítricos
- 250 g farinha tipo 00
- 120 g suco de laranja (recém espremido)
- 100 g suco de limão (recém espremido)
- 100 g açúcar
- 80 g óleo de girassol
- 1 ovo
- raspas de laranja (de 1 laranja)
- raspas de limão (de 1 limão)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
Utensílios
- 1 Robot de cozinha Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Tigelas
- 1 Batedor
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Forma para bolo com furo (anel) da 20 – 22 cm
Preparo do bolo de cítricos
SEM BIMBY: Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e as raspas de limão e laranja. Misture bem. Acrescente o ovo, o suco de laranja, o suco de limão e o óleo, misturando com um batedor ou uma batedeira elétrica, evitando a formação de grumos. Por fim, incorpore o fermento peneirado e misture bem.
COM BIMBY: Coloque no copo o açúcar junto com as raspas de limão e laranja e, em seguida, triture na velocidade 10 por 10 segundos. Raspe a mistura com a espátula e adicione todos os outros ingredientes. Misture na velocidade 4 por 30 segundos.
ASSAR: Despeje a massa em uma forma de anel (diâmetro 20-22 cm) levemente untada com um fio de óleo. Asse em forno preaquecido a 170°C, modo estático (forno convencional), por 40 minutos. Faça o teste do palito e, quando estiver pronto, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
NOTAS
Sem lactose: ideal para quem é intolerante ou segue uma dieta sem laticínios. O suco de cítricos substitui o leite, mantendo a massa úmida e perfumada.
Fonte de vitamina C: graças ao suco e às raspas de limão, laranja e tangerina, que fornecem antioxidantes naturais.
Gorduras moderadas: o uso de óleo vegetal no lugar da manteiga reduz as gorduras saturadas, tornando o doce mais leve.
Açúcares simples: podem ser reduzidos usando adoçantes naturais ou menos açúcar.
Recomendo usar laranjas e limões orgânicos.
O bolo se conserva bem sob uma cúpula de vidro por alguns dias
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